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常温で固まるアガーは、つやつやでゼラチンと寒天の中間の食感!
下準備お鍋にアガーときび糖を入れてよく混ぜ合わせる
お鍋に水を加えて中火にかけて沸々とさせる
こしあん・塩を加えてよく混ぜ合わせる
1分ほど煮る
水で濡らした容器に入れて冷まし、固める 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
アガーはダマになりやすいので、あらかじめ砂糖とよく混ぜ合わせておく。
レシピID:129619
更新日:2015/07/16
投稿日:2015/07/16
2020/05/06 09:41
にがはっぱ 平沢あや子
料理家