牛肉と青ねぎのなめこ炒め

10

2013.08.06

分類

調理時間: 10分

ID 101751

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

牛肉と青ねぎを炒めて、なめこでとろみをつけました。隠し味に少しだけ柚子胡椒を入れています。

    材料

    (4人分)
    牛肉(切り落とし) 250g
    青ねぎ 1束(150g)
    なめこ 1袋(100g)
    醤油 大さじ2
    きび砂糖 小さじ2
    柚子胡椒 小さじ1/4
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    *なめこのぬめりでとろみをつけるので、なめこは洗いすぎないようにしてください。

    *青ねぎは分葱(わけぎ)や九条ねぎなどでも構いません。

    *柚子胡椒は初めに醤油と合わせてよく混ぜておくと、ダマになりにくいです。
    1. 青ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。なめこはざるにあけ、流水でさっと洗う。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉をいれて中火で色が変わるまで炒める。
    3. 青ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、なめこと醤油、きび砂糖、柚子胡椒を加えてさっと炒める。
    3 18

    コメント・感想 Comment

    星野奈々子 さん
    2014.06.06 02:51

    Nolickersさん ありがとうございますー!!

    Nolickers さん
    2014.06.04 10:41

    今夜はコレ!

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