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牛肉と青ねぎのなめこ炒め

10

2013.08.06

分類

調理時間: 10分

ID101751

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

牛肉と青ねぎを炒めて、なめこでとろみをつけました。隠し味に少しだけ柚子胡椒を入れています。

おつまみ 牛肉薄切り 時短 シニア その他のきのこ

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材料(4人分)
牛肉(切り落とし) 250g
青ねぎ 1束(150g)
なめこ 1袋(100g)
醤油 大さじ2
きび砂糖 小さじ2
柚子胡椒 小さじ1/4
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
*なめこのぬめりでとろみをつけるので、なめこは洗いすぎないようにしてください。 *青ねぎは分葱(わけぎ)や九条ねぎなどでも構いません。 *柚子胡椒は初めに醤油と合わせてよく混ぜておくと、ダマになりにくいです。
  1. 青ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。なめこはざるにあけ、流水でさっと洗う。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉をいれて中火で色が変わるまで炒める。
  3. 青ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、なめこと醤油、きび砂糖、柚子胡椒を加えてさっと炒める。
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星野奈々子 さん
2014.06.06 02:51

Nolickersさん ありがとうございますー!!

Nolickers さん
2014.06.04 10:41

今夜はコレ!

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