牛肉と青ねぎのなめこ炒め

• 10分

材料4人分（4人分）

• 牛肉(切り落とし)
  250g
• 青ねぎ
  1束(150g)
• なめこ
  1袋(100g)
• 醤油
  大さじ2
• きび砂糖
  小さじ2
• 柚子胡椒
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  青ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。なめこはざるにあけ、流水でさっと洗う。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、牛肉(切り落とし)をいれて中火で色が変わるまで炒める。

  
• 3

  青ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、なめこと醤油、きび砂糖、柚子胡椒を加えてさっと炒める。

  

ポイント

*なめこのぬめりでとろみをつけるので、なめこは洗いすぎないようにしてください。 *青ねぎは分葱(わけぎ)や九条ねぎなどでも構いません。 *柚子胡椒は初めに醤油と合わせてよく混ぜておくと、ダマになりにくいです。

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