ラムチョップの柚胡椒焼き

材料2人分（2人分）

• ラムチョップ
  4本
• ゆず胡椒
  適量
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• じゃがいも
  2コ
• 牛乳または豆乳
  50ml
• ローズマリー
  1本

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って皮を剥き、6等分にして水につけ、アクをとる。 鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、竹串がすっと通るまでゆでる。 ざるにあけてから濾し、牛乳または豆乳を加えて、塩・胡椒で味をつける。

• 2

  ラムチョップは両面に塩・胡椒をして、魚焼きグリルで表面を約5分、裏面を約2分焼く。 ゆず胡椒を適量スプーンで塗る。

• 3

  お皿にじゃがいものピューレとラムチョップを盛り、ローズマリーを飾る。

ポイント

*ラムチョップの脂身が多い場合は切り落としてから焼いてください。

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