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豆乳くず餅

15

2013.08.30

分類

調理時間: 15分

ID103539

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

豆乳をつかったとろとろのくずもちです。
黒みつも簡単につくれるので、おこのみでかけてお召し上がり下さい。

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材料(4人分 )
豆乳 500cc
葛粉 60g
きび砂糖 30g
黒砂糖 50g
25cc
作り方
Point!
*普通のくずもちよりもやわらかいです。 *食欲がないときなど、夏にぴったりの冷たいデザートです。
  1. 鍋に豆乳半量と葛粉を入れて、かたまりがなくなるまでよく混ぜる。
    残りの豆乳ときび砂糖を加えて、中火にかける。
  2. とろみがついてきたら弱火にして、5~6分練る。
    容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
  3. 黒みつをつくる。
    鍋に黒砂糖と水を入れて火にかけて溶かし、5分程度弱火にかけて煮詰める。
  4. くずもちを適当な大きさに切って器に盛り、おこのみで黒みつをかける。
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