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    デザート

    豆乳くず餅

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間15

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    豆乳をつかったとろとろのくずもちです。 黒みつも簡単につくれるので、お好みでかけてお召し上がり下さい。

    材料4人分4人分

    • 豆乳
      500ml
    • 葛粉
      60g
    • きび砂糖
      30g
    • 黒砂糖
      50g
    • 25ml

    作り方

    ポイント

    *普通のくずもちよりもやわらかいです。 *食欲がないときなど、夏にぴったりの冷たいデザートです。

    • 1

      鍋に豆乳半量と葛粉を入れて、かたまりがなくなるまでよく混ぜる。 残りの豆乳ときび砂糖を加えて、中火にかける。

    • 2

      とろみがついてきたら弱火にして、5~6分練る。 容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。

    • 3

      黒みつをつくる。 鍋に黒砂糖と水を入れて火にかけて溶かし、5分程度弱火にかけて煮詰める。

    • 4

      くずもちを適当な大きさに切って器に盛り、お好みで黒みつをかける。

    レシピID

    103539

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

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