デザート
豆乳くず餅
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間15分
豆乳をつかったとろとろのくずもちです。 黒みつも簡単につくれるので、お好みでかけてお召し上がり下さい。
材料4人分（4人分 ）
- 豆乳500ml
- 葛粉60g
- きび砂糖30g
- 黒砂糖50g
- 水25ml
作り方
ポイント
*普通のくずもちよりもやわらかいです。 *食欲がないときなど、夏にぴったりの冷たいデザートです。
- 1
鍋に豆乳半量と葛粉を入れて、かたまりがなくなるまでよく混ぜる。 残りの豆乳ときび砂糖を加えて、中火にかける。
- 2
とろみがついてきたら弱火にして、5～6分練る。 容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
- 3
黒みつをつくる。 鍋に黒砂糖と水を入れて火にかけて溶かし、５分程度弱火にかけて煮詰める。
- 4
くずもちを適当な大きさに切って器に盛り、お好みで黒みつをかける。
レシピID
103539
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
