Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

豚ばら肉の赤ワイン煮

90

2013.12.21

分類

調理時間: 1時間 30分

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

豚バラ肉を赤ワインとホールトマトで煮込んだシンプルな料理。しょうゆが隠し味です。

豚肉かたまり(ブロック) 記念日 おもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
豚ばら肉(ブロック) 800g
玉ねぎ 1/2個(100g)
赤ワイン 300ml
ホールトマト 300g
しょうゆ 大さじ1
小さじ1/2
ローズマリー 1枝
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
時間があれば、一晩寝かせて、浮いた脂を取り除くと脂っぽさがなくなり、より美味しくなります。
  1. 豚肉は5cm角程度に切り、表面に塩・こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。
  3. 赤ワイン、ホールトマト、しょうゆを加え、豚肉を戻し入れる。煮立ったらふたをして弱火で1時間ほど煮る。皿に盛り、ローズマリーを飾る。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (8) 記念日×黒ごま (3) 豚肉かたまり(ブロック)×酢豚 (3)
もっと見る

「赤ワイン 」に関するレシピ

関連記事 article

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents