デザート
レモン果肉入り♪サクサク～レモンドーナツ
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間10分
皮ごと使えるレモンを買っていたのでレモンドーナツを作りました。 ほんのりレモンが香るよりは、すっぱさも感じたいので、果肉も入れました！生地はサクサクの外側と中はムギュんとした食感。時々当たるレモン果肉がアクセントです！HM（ホットケーキミックス）で作れるので簡単です。 実家の親もとてもお気に入りのレシピです♪
材料4人分（10個分）
- ホットケーキミックス100g
- 卵1個
- レモン果汁大さじ2
- レモン薄切り3枚(25g使用)
- 砂糖15g
- 溶けない粉糖適量
作り方
ポイント
使用したレモン汁ですが、私はレモン果汁100％の市販のものを使いますが、生のレモンを搾ってお使い頂いても♪
- 準
～主な材料～ レモンは皮ごと使えるタイプをお使いください。
- 1
中に入れるレモンは3ミリ程に切り、1枚を4×4にカットする。
- 2
ボウルに卵、レモン果汁、砂糖を入れしっかり混ぜ、ホットケーキミックスを入れ全体を混ぜる。
- 3
１のレモン果肉を入れる。
- 4
フンワリ全体を混ぜ、170度油で両面色づくまで4～5分程度揚げる。（スプーンで落とし揚げ）
- 5
高温で揚げると飛び出ているレモン果肉が焦げる場合があるので、170度くらいで揚げます。
- 6
揚げたてサクサクカリカリです！
- 7
溶けない粉糖を全体にかけます。 レモンの風味と、果肉の酸味がとても爽やかです！皮の白い部分もレモンピールのようでほんのり苦みもあって美味しくいただけます＾＾レモン果肉が溶けてジューシーなじゅんわりな部分も楽しめます♪
レシピID
419461
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。