レモン果肉入り♪サクサク~レモンドーナツ

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2021.08.17

分類デザート

調理時間: 10分

ID 419461

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

皮ごと使えるレモンを買っていたのでレモンドーナツを作りました。
ほんのりレモンが香るよりは、すっぱさも感じたいので、果肉も入れました!生地はサクサクの外側と中はムギュんとした食感。時々当たるレモン果肉がアクセントです!HM(ホットケーキミックス)で作れるので簡単です。
実家の親もとてもお気に入りのレシピです♪

    材料

    4人分(10個分)
    ホットケーキミックス 100g
    1個
    レモン果汁 大さじ2
    レモン 薄切り3枚(25g使用)
    砂糖 15g
    溶けない粉糖 適量

    作り方

    ポイント

    使用したレモン汁ですが、私はレモン果汁100%の市販のものを使いますが、生のレモンを搾ってお使い頂いても♪
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    1. ~主な材料~
      レモンは皮ごと使えるタイプをお使いください。
    2. 中に入れるレモンは3ミリ程に切り、1枚を4×4にカットする。
    3. ボウルに卵、レモン果汁、砂糖を入れしっかり混ぜ、ホットケーキミックスを入れ全体を混ぜる。
    4. 1のレモン果肉を入れる。
    5. フンワリ全体を混ぜ、170度油で両面色づくまで4~5分程度揚げる。(スプーンで落とし揚げ)
    6. 高温で揚げると飛び出ているレモン果肉が焦げる場合があるので、170度くらいで揚げます。
    7. 揚げたてサクサクカリカリです!
    8. 溶けない粉糖を全体にかけます。
      レモンの風味と、果肉の酸味がとても爽やかです!皮の白い部分もレモンピールのようでほんのり苦みもあって美味しくいただけます^^レモン果肉が溶けてジューシーなじゅんわりな部分も楽しめます♪
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