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おいしい牡蠣のおつまみ

15

2015.11.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID133610

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

ボジョレーの時期に必ず作るお料理。フレッシュな赤ワインやフルーティーな白ワイン&シャンパン系、フルーティーな日本酒などによく合います。晩酌にも、おもてなしにも♪

日本酒に合うおつまみ 和食 ワインに合うおつまみ おもてなし 牡蠣 記念日

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材料4人分
牡蠣 200g
にんにく 2カケ
A
大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
牡蠣醤油(またはめんつゆ) 小さじ1
オリーブオイル(保存用) 適量
作り方
Point!
乾煎り(油など入れずに水分を飛ばす)するときにしっかりクッキングペーパーで水分んを拭き取ってください。食べるときはクラッカーにクリームチーズ、牡蠣、ニンニクを乗せて少しオイルも垂らしていただきます、余ったオイルは炒め物やパスタに使えます。
  1. 牡蠣に塩小さじ1と片栗粉小さじ1をふり優しくかき混ぜます。(分量外)
    混ぜたら水をかぶるくらい加えてまた混ぜ合わせます。
    その後水で流してください。
    ニンニクは芯を取ってスライスしておきます。
  2. フライパンに牡蠣を入れて周りの水分をクッキングペーパーで拭き取りながら弱めの中火で乾煎りします。
  3. A

    酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、牡蠣醤油(またはめんつゆ) 小さじ1

    とにんにくを入れて弱火で焦がさないように炒め煮にして水分が飛んだら火を止めます。
  4. 瓶などの容器に移してオリーブオイル(容器に合わせて)を入れて保存してください。
  5. クラッカーと、クリームチーズをつけてミニプレゼントにも♪(ブログ「オトナモコドモモ楽シクゴハン」にラッピング方法も掲載しています)
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