大根のはちみつレモン漬け

レモンはよく洗っておく。(国産が◎)

大根は皮をむき薄いいちょう切りにし、塩をまぶしてしばらくおく。 レモンはいちょう切りにしておく。

はちみつと穀物酢をよく混ぜ合わせる。…A 1の大根の水気をしっかりと絞る。

Aに大根とレモンを加え漬け込む。冷蔵庫で30分ほどおく。