大根のはちみつレモン漬け

材料4人分

• 大根
  250g
• レモン
  1/8個
• はちみつ
  大さじ1
• 穀物酢
  大さじ3
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  レモンはよく洗っておく。(国産が◎)

• 1

  大根は皮をむき薄いいちょう切りにし、塩をまぶしてしばらくおく。 レモンはいちょう切りにしておく。

• 2

  はちみつと穀物酢をよく混ぜ合わせる。…A 1の大根の水気をしっかりと絞る。

• 3

  Aに大根とレモンを加え漬け込む。冷蔵庫で30分ほどおく。

ポイント

全体的に浸かっていない場合はラップをして重石となるものを置いてから冷蔵庫へ入れると良いでしょう。

作ってみた！

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