アップル・ブレッドプディング

材料6人分（画像では30×17cm耐熱皿を使用）

• りんご
  3個
• 無塩バター
  120g
• A
  ブラウンシュガー
  140g
• A
  ウイスキー
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  シナモン
  小さじ1/2
• B
  卵
  2個
• B
  卵黄
  1個
• B
  生クリーム
  250ml
• B
  牛乳
  250ml
• B
  ブラウンシュガー
  70g
• B
  バニラエクストラクト
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• 食パン（6枚切り）
  4枚
• レーズン
  大さじ4

作り方

• 下準備
  オーブンを160℃に予熱する。 型の内側にバター（分量外）を塗る

• 1

  食パン（6枚切り）を2cmの正方形に切る。りんごは皮と芯を取り除き、1.5cm角に切る。

• 2

  フライパンに無塩バターを入れ、中火にかける。バターが溶けたら、大さじ3杯分のバターを別のボウルに移し、冷ましておく。

• 3

  フライパンにりんごとA ブラウンシュガー140g、ウイスキー大さじ1、レモン汁大さじ1、シナモン小さじ1/2を加えて、ブラウンシュガーが溶けたら3分煮る。バットに移し、冷ましておく。

• 4

  溶かしバターを取り分けておいたボウルにB 卵2個、卵黄1個、生クリーム250ml、牛乳250ml、ブラウンシュガー70g、バニラエクストラクト大さじ1、塩小さじ1/2を加え、よく混ぜる。

• 5

  耐熱皿にりんごと食パンを並べ、工程4の卵液を適量注ぐ。その上にさらにりんご、食パン、液体と順々にのせていく。最後にレーズンを全体に散らす。

• 6

  160℃のオーブンで50分焼く。

ポイント

食パンはバゲットやカンパーニュなどお好きなパンで代用可能です。

作ってみた！

質問