一度食べたら忘れられない♡ふわとろ卵の塩ダレ天津飯

• 10分

材料1人分

• 温かいご飯
  200g
• カニカマ
  3本
• 刻みネギ
  適量
• A
  卵
  2個
• A
  水
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  酒・鶏がらスープの素・ごま油
  各小さじ1
• B
  生姜・にんにくチューブ
  各1cm
• B
  水
  150ml
• B
  片栗粉
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  カニカマはほぐす。 ボウルにA 卵2個、水大さじ1、塩胡椒少々、片栗粉小さじ1とカニカマ2本分を入れて入れて溶きほぐす。 温かいご飯を皿に盛る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、しっかりと温まったら1と流し入れてぐるっとかき混ぜ、半熟状態でご飯の上に乗せる。

  
• 3

  フライパンにB 酒・鶏がらスープの素・ごま油各小さじ1、生姜・にんにくチューブ各1cm、水150ml、片栗粉小さじ2とカニカマ1本分を入れて弱火にかけ、かき混ぜながら温めてとろみがつける。

  
• 4

  卵の上からかけて、刻みネギを散らす。

  

ポイント

ふわふわ卵は、しっかりフライパンを温めてから流し入れ、菜箸で大きく2周ほど混ぜてちょっと柔らかいかな？と思うくらいで取り出して下さい。 (予熱で固まるので。)