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さっぱりみかんの牛乳寒天

  • 2016.02.03

  • 134834
  • デザート
    さっぱりみかんの牛乳寒天
    さっぱりみかんの牛乳寒天

    コメント

    母が作ってくれた思い出の牛乳寒天をちょっと華やかにアレンジしました。

    材料6人分(容量150ccのココット使用)

    A 200cc
    A 4g
    B 300cc
    B 大さじ4
    C 150cc
    C 150cc
    C 2g
    60g
    適宜

    作り方

    下準備

    みかん缶詰はみかんとシロップに分けて、みかんはかるくほぐしておく。
    牛乳は常温に戻しておく。

    1

    牛乳寒天を作る。Aを小鍋に入れ混ぜながら弱火にかけ、沸騰したら2分程煮て粉寒天をよく溶かす。

    2

    火から下ろしBを加えよく混ぜ、ココット等に分けて注ぎ斜めに傾けて固める。常温で10分程で固まる。

    3

    みかん寒天を作る。Cを小鍋に入れ弱火にかけ混ぜながら、沸騰したら2分程煮て粉寒天をよく溶かす。火から下ろしみかんを入れる。

    4

    固まった牛乳寒天の上にみかん寒天を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

    ポイント

    固まらない原因になるので粉寒天はよく煮溶かしてください。

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