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    さっぱりみかんの牛乳寒天

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    さっぱりみかんの牛乳寒天

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    • 投稿日2016/02/03

    • 更新日2016/02/03

    • 調理時間15(仕上げに冷やす時間を除く)

    母が作ってくれた思い出の牛乳寒天をちょっと華やかにアレンジしました。

    材料6人分容量150ccのココット使用

    • A
      200cc
    • A
      粉寒天
      4g
    • B
      牛乳
      300cc
    • B
      砂糖
      大さじ4
    • C
      150cc
    • C
      みかん缶詰のシロップ
      150cc
    • C
      粉寒天
      2g
    • みかん缶詰のみかん
      60g
    • ミントの葉
      適宜

    作り方

    ポイント

    固まらない原因になるので粉寒天はよく煮溶かしてください。

    • みかん缶詰はみかんとシロップに分けて、みかんはかるくほぐしておく。 牛乳は常温に戻しておく。

    • 1

      牛乳寒天を作る。Aを小鍋に入れ混ぜながら弱火にかけ、沸騰したら2分程煮て粉寒天をよく溶かす。

    • 2

      火から下ろしBを加えよく混ぜ、ココット等に分けて注ぎ斜めに傾けて固める。常温で10分程で固まる。

    • 3

      みかん寒天を作る。Cを小鍋に入れ弱火にかけ混ぜながら、沸騰したら2分程煮て粉寒天をよく溶かす。火から下ろしみかんを入れる。

    • 4

      固まった牛乳寒天の上にみかん寒天を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

    レシピID

    134834

    「ゼリー」の基礎

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    たーちゃん

    7歳と9歳の姉妹のママです。上の子が極度の偏食だったことをきっかけに、こどもが野菜を食べ易く、をテーマにレシピを考えています。instaglam(tar_chi)ではふんわりした気持ちになるようなキャラパン、デコフードを中心にUPしています。

    「料理家」という働き方 Artist History