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型抜きの必要も、ムースフィルムも必要なしのホール苺ムース

10
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2016.03.29

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)

ID137397

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

苺ムースホールケーキ♪♪♪

ムースのホールケーキだと型抜きが面倒だし、ムースフィルムも買うと高いので、
家にあるクリアファイルを利用して、ムースフィルムを作りました。

苺ムースも、ミキサーかフードプロセッサー1つに材料を入れてまわすだけの超簡単レシピです。

スイーツ デザート
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材料8人分(直径18cm丸型)
お好きなスポンジやタルト生地やビスケット 下に敷く分
A
200g
A
砂糖 50g
A
レモン汁 大さじ1/2
A
ゼラチン 5g
A
生クリーム 200g
B
苺又はフランボワーズのピュレ 80g
B
砂糖 40g
B
お湯 120cc
B
ゼラチン 4g
クリアファイル 1枚
作り方
Point!
両目テープは、透明なもの使って下さい。
  1. ムースフィルムを作る。
    クリアファイルを縦に5cm幅に切る。
    これを2本作り、それを両面テープでつなげて、直径18cmの輪をつくります。
  2. お皿にスポンジを置いて、作ったムースフィルムをかぶせます。(スポンジは、デコレーションケーキを作った時にスライスして余った部分を冷凍しておいたものをいつも使ってます。)
  3. Aの材料で、苺ムースをつくります。
    苺は、ヘタをとっておく。
    ゼラチンは、水 大2でふやかしておく。
    ふやけたら、600wで20〜30秒くらいレンチンして溶かす。
  4. ミキサーかフードプロセッサー、に生クリームを入れて軽く回す。
  5. 少しトロッとしたら1度止めて、苺、砂糖、レモン汁、レンチンしたゼラチンを入れてもう1度ミキサーにかける。苺がぜんぶつぶれたら止める。
  6. 1に流し込んで、冷蔵庫で固めます。
  7. Bの材料で、苺ソースをつくります。
    ゼラチンは水 大さじ2でふやかしておきます。
  8. 6と残りの苺ソースの材料を合わせてよく混ぜる。
  9. 粗熱がとれたら、冷やし固めた6に流し込み、冷蔵庫にいれます。
    固まったら、出来上がり。
    お好きなトッピングをして下さい。
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