夜空ゼリー
投稿日2017/09/13
更新日2017/09/13
調理時間15分
パーティーやおもてなしにもぴったり‼️ 夜の星空をイメージしたゼリー。 パウンド型に、かき氷シロップのブルーハワイで作ったゼリー液を入れて固めました。
材料（18cmパウンド型）
- A水200cc
- Aかき氷シロップ(ブルーハワイ)200cc
- A板ゼラチン14g
- B牛乳100cc
- B砂糖10g
- B板ゼラチン4g
- アラザン適量
作り方
ポイント
板ゼラチンは、ぬるい水だと溶けてしまうので、必ず冷水でもどして下さい。 ※型から抜きやすいように、ゼラチンはいつもより多めにしています。
- 準
板ゼラチンは、たっぷりの冷水でもどしておきます
- 1
グループA 水200cc、かき氷シロップ(ブルーハワイ)200cc、板ゼラチン14gで、夜空ゼリーを作ります。 鍋に、水を入れ火にかけます。沸騰直前で火を止め、よく水気を切った板ゼラチン、かき氷シロップ(ブルーハワイ)を入れて混ぜ溶かします。 パウンド型に移しアラザンを入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固めます。
- 2
グループB 牛乳100cc、砂糖10g、板ゼラチン4gで、牛乳ゼリーを作ります。 鍋に、牛乳と砂糖を入れ火にかけます。沸騰直前で火を止め、よく水気を切った板ゼラチンを入れて混ぜ溶かします。 そのまま冷ましておきます。
- 3
❶が固まったら、❷を上に流し入れもう1度冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4
完全に固まったら、熱湯に型全体を一瞬だけ浸け、平らなお皿にひっくり返して、型を外します。
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質問
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「ゼラチン」の基礎
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
