シーチキンドレッシング〜鶏ハムサラダ

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2019.01.31

分類主菜

調理時間: 5分(作業時間のみ)

ID 371541

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

シーチキンで出来る簡単ドレッシングで、鶏ハムサラダ。
ドレッシングは、温野菜などにかけても美味しいです。

    材料2人分(ストウブ ココットオーバル17cm使用)
    鶏胸肉 1枚
    ハーブソルト 適量
    サラダ油 50cc
    A
    シーチキン 1缶
    A
    卵黄 1個
    A
    ケイパー 10g
    A
    アンチョビ 1枚
    A
    レモン果汁 大さじ1
    A
    牛乳 大さじ3
    A
    オリーブオイル 80cc
    好みのサラダ野菜 適量
    作り方
    Point!
    特になし
    1. 鶏胸肉にハーブソルトをまぶし、しばらくおく。これを、ジップロックに入れてサラダ油も注ぎ、空気を抜いて閉じる。
    2. ストウブにたっぷりの水を入れて火にかけてる。沸騰したら、❶を入れて蓋をする。火を止めて、40分程おく。※途中お湯の温度を計り、65度以下になっていたら、再び火をつける。お湯の温度が65〜70度ををキーしている状態にする。
    3. シーチキンドレッシングを作る。
      グループA

      シーチキン 1缶、卵黄 1個、ケイパー 10g、アンチョビ 1枚、レモン果汁 大さじ1、牛乳 大さじ3、オリーブオイル 80cc

      をミキサーにかけてペースト状にする。
    4. ストウブに好みのサラダ野菜を敷き、スライスした❷をのせえ、❸をかる。
    2 45
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