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    ぷるもち!シャインマスカットの九龍球

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    • 5作業時間のみ

    シャインマスカットを、ぷるもちアガーで閉じ込めた九龍球です。 アガーを使用することで、バツグンの透明感のクーロンキュウが出来上がります。

    材料(丸い製氷器 (直径約3.2cm) 20個分)

    • パールアガー
      30g
    • 砂糖
      100g
    • 220ml
    • レモン果汁
      小さじ2
    • シャインマスカット
      10粒
    • サイダー
      適量

    作り方

    • 下準備
      シャインマスカットは、半分に切っておく。

    • 1

      パールアガーと砂糖は合わせて良く混ぜおく。

      ぷるもち!シャインマスカットの九龍球の工程1
    • 2

      小鍋に、水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、かき混ぜながら(1)を少しずつ入れる。

      ぷるもち!シャインマスカットの九龍球の工程2
    • 3

      完全に溶けたら、火をとめて、レモン果汁を加えて混ぜる。

      ぷるもち!シャインマスカットの九龍球の工程3
    • 4

      型の丸い凹みそれぞれに、(3)をスプーンですくって入れる。その上にシャインマスカットをのせる。残りの(3)を上から入れて、蓋をぎゅっと押してしっかり閉じる。

    • 5

      このまま冷蔵庫で冷やす。冷えたら、蓋を開けて取り出す。型と九龍球の隙間に流水をあてながら取り出すと、簡単に取り出せます。

      ぷるもち!シャインマスカットの九龍球の工程5
    • 6

      グラスや器に移し、サイダーを注ぐ。

      ぷるもち!シャインマスカットの九龍球の工程6

    ポイント

    シャインマスカットは、型に入るサイズのものを使用して下さい。

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