ぷるもち!シャインマスカットの九龍球

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2020.09.07

分類デザート

調理時間: 5分(作業時間のみ)

ID398102

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

シャインマスカットを、ぷるもちアガーで閉じ込めた九龍球です。
アガーを使用することで、バツグンの透明感のクーロンキュウが出来上がります。

ゼリー おもてなし アガー 子供 シャインマスカット サイダー 簡単

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材料(丸い製氷器 (直径約3.2cm) 20個分)
パールアガー 30g
砂糖 100g
220ml
レモン果汁 小さじ2
シャインマスカット 10粒
サイダー 適量
作り方
Point!
シャインマスカットは、型に入るサイズのものを使用して下さい。
  1. シャインマスカットは、半分に切っておく。
  2. パールアガーと砂糖は合わせて良く混ぜおく。
  3. 小鍋に、水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、かき混ぜながら(1)を少しずつ入れる。
  4. 完全に溶けたら、火をとめて、レモン果汁を加えて混ぜる。
  5. 型の丸い凹みそれぞれに、(3)をスプーンですくって入れる。その上にシャインマスカットをのせる。残りの(3)を上から入れて、蓋をぎゅっと押してしっかり閉じる。
  6. このまま冷蔵庫で冷やす。冷えたら、蓋を開けて取り出す。型と九龍球の隙間に流水をあてながら取り出すと、簡単に取り出せます。
  7. グラスや器に移し、サイダーを注ぐ。
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