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  3. お弁当に便利☆揚げない竹輪の磯部揚げ…揚げない!

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    >quintacoさん  美味しそうなレポをありがとうございます♪ スリムだからお弁当のちょっとした隙間に詰められますよね! どうぞ日々のお供に連れだしてやってくださいませ♪

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    いつもと違~う☆茄子とエノキのお味噌汁! 3時間前

    >マッシュ☆池田さん 確かにシイタケっぽいですね!(笑) きのこフィールドは広大で深いです。理想のレシピを求めて元気に突き進んで下さいね。水分補給を忘れずに・・・!

  5. 感動食感♡米粉のスノーボールクッキー!【洗い物無し】

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    >めぐみんさん 返信が遅れてしまいスミマセン(><) 片栗粉で代用可能です! 油分は様子を見ながら増減して、ギリギリまとまるくらいに調整してみて下さいね。

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

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真鱈の唐揚げ丼〜簡単!柚子胡椒みそだれで〜

20

2017.02.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID146654

nayuno

116.KITCHEN 〜やっぱりおうちご飯が一番♡〜

先日ランチでいただいた真鱈の唐揚げどんぶりがとても上品な味で美味しかったので、作りやすくアレンジしてみました!

3ステップでとっても簡単!
タレは覚えやすい分量にしましたので、
ぜひ他のお料理にもご活用ください♪

和食 どんぶり 真鱈 カフェごはん 万能だれ 柚子胡椒 簡単ご飯 魚料理

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材料4人分
真鱈 半身
少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
A
柚子胡椒 小さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
きび砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
大さじ2
付け合わせの野菜 適量
作り方
Point!
揚げ焼きにしている間はできるだけ触らないこと! 衣がしっかりと固まり下にしている面がきつね色になってからひっくり返しましょう♪ 柚子胡椒はメーカーによって塩気や辛さが異なりますので、分量は適宜調節が必要です!最初は少なめで作ってみてください。
  1. 真鱈は食べやすい大きさに切り、塩をしておきます
  2. 真鱈に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにします。

    片栗粉はそのまま使っても良いのですが、
    片栗粉:水=2:1を手で混ぜ合わせボロボロの玉状にしたものを少しだけ加えるとカリッ!ザクッ!とした食感が楽しめるのでお勧めですよ!
  3. 小鍋にA

    柚子胡椒 小さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、きび砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、味噌 大さじ1、水 大さじ2

    を入れ、一煮立ちさせます
  4. 器にご飯、揚げ焼きにした真鱈、付け合わせの野菜の順で盛り付け、2のタレをかけます
  5. 今回は柚子胡椒を使いましたが、柚子胡椒の代わりに生七味を使っても美味しいですよ!
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