汁物
断食明けのスープ＊ひよこ豆とトマトのハリラ
投稿日2021/02/28
更新日2021/02/28
調理時間30分
イスラム諸国で断食の後、ゆっくりとお腹に入れるハリラスープ。近年日本でもダイエットだけでなく疲れた胃腸を整えるためプチ断食やファスティング、オートファジーをする人が増えています。ほっくりとしたひよこ豆にトマトを加えた温かいスープは体に優しく体に染みわたり不思議と素直に食事に感謝したくなります。甘い物やごちそうを食べ過ぎたときの罪悪感を消したいときにもぜひ(^_-)-☆
材料4人分
- ひよこ豆カップ1(水煮缶)
- トマトカップ1(ホール水煮缶)
- 玉ねぎ1/2
- ブイヨン800ml
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
ひよこ豆は浸水する時間、煮戻す時間がかかるので水煮缶を使いました。 時間がある場合は6時間～一晩水に浸し、３倍の水で炊飯器で炊くとよりおいしくいただけます。 ブイヨンは野菜のブイヨン、チキンブイヨン、コンソメなどお好みのスープをお使いくださいね(*^-^*)
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにして鍋に入れ、軽く塩をして弱火で炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、トマト水煮缶を汁ごと加えヘラなどで食べやすい大きさにつぶしながら全体になじませる。
- 3
ブイヨンとひよこ豆を煮汁ごと加え灰汁を取りながら20分ほど煮込む。 塩こしょうで味を整える。
レシピID
407771
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フランス語のレシピ翻訳、メニュー 開発、料理撮影、テーブルコーディネート等を手掛ける。 フランスに留学後、リヨン郊外のリゾート開発に携わり約2年滞在。 自宅キッチンスタジオから、インテリア、お花、BGM、お酒とのマリアージュを楽しむ「少しの工夫でいつものごはんも極上のひと皿に」をコンセプトに素材を生かしたシンプルレシピを提案しています。
