デザート
ダブルベリーwithホイップクリームフォンデュー
投稿日2017/01/11
更新日2017/01/11
調理時間25分
冷凍庫にラズベリーとブルーベリーがあったのでチャチャとスウィーツ
材料4人分
- 冷凍ラズベリー100g
- 冷凍ブルーベリー250g
- 三温糖100g
- レモン汁大さじ1
- ホイップクリーム、乳脂肪1カップ
- トースト2枚
- クルミ適量
作り方
ポイント
煮詰めているときにに照りがきたらすぐ火を止めるのがポイント
- 準
トーストを焼いてダイスカットにしておく
- 1
冷凍ラズベリーと冷凍ブルーベリーを鍋に入れて中火で煮ます 焦げ付かないように木べらでようく混ぜながら
- 2
冷凍なので液状になりやすいので木べらでつぶしながら加熱します。
- 3
全体的に液状になりブルーベリーの粒が若干残った状態で三温糖を加えさらに木べらで混ぜながら水分を飛ばしていきます。
- 4
混ぜてるとふわっと全体に照りがでたら火を止めレモン汁を加えかきまぜます。
- 5
器にホイップクリームを盛り付けその上にダブルベリーのソースをかけて クルミをトッピングすれば完成です。
- 6
残ったベリーソースは瓶詰めで保管して、早めに食べてください
レシピID
145602
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MasterBerry
食のスペシャリストを目指し日々精進しております。 ベリーを専門とする輸入会社を経営しておりました。 現在は、食品流通やマーケティングの経験をいかし、コンサルティングやプランニングを中心に仕事をしています。