副菜
ツナの燻製
投稿日2018/03/17
更新日2018/03/17
調理時間15分(乾燥時間を除く)
燻製というと難しそうと感じる方もいるかもしれませんが、ツナの燻製は本当に簡単です。10分燻すだけでとびきりおいしいおつまみになります。
材料2人分
- ツナ缶(水煮)適量
作り方
ポイント
ざらめを入れることで色づきがよくなります。水気はしっかり絞ることが大切です。
- 1
ツナ缶(水煮)をキッチンペーパーで包んでよく絞り、キッチンペーパーの上において冷蔵庫で30分以上乾燥させる。
- 2
燻製鍋(いぶしぎんを使用しています)にスモークチップ、ざらめ(分量外・あれば)を入れて強火にかけ、煙がでたらアルミカップに入れたツナを入れて、弱めの中火で10分燻製する。
レシピID
244664
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