黒糖タピオカミルク〜噛むほどに美味!もっちりしみ込み系〜

40

2019.08.29

分類デザート

調理時間: 40分

ID 379446

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

タピオカに染み込んだ
ホッとするコクのある黒糖の甘さが
噛むほどに美味しい
シンプルな深い味わいと食感がクセになる
身体と心に癒しのドリンクです!

多めに作って冷凍保存で
いつでもおうちで簡単に
本格的な手作り黒糖タピオカが楽しめますよ~♪

    材料2人分(だいたい4杯分)
    タピオカ 50g
    黒糖 60g
    200ml(シロップ用)
    牛乳 100ml(一杯分)
    作り方
    Point!
    *余ったタピオカはシロップも一緒に一回分づつに小分けにしてラップに包み、保存袋に入れて冷凍庫に保存します。
    食べるときに水小さじ2を加えて電子レンジ200wで2分弱加熱し、お好みのドリンクに入れて楽しめます。
    *豆乳、抹茶ミルク、きなこミルクなどその日の気分でお楽しみください。
    1. 鍋に水1L(分量外)を入れて火にかけ沸騰したらタピオカを入れて中火で30分茹でる。
      黒糖と水を鍋に入れて黒糖が溶けるまで一煮立ちさせておく。
    2. 茹で上がったらザルにあげ、すぐに黒糖の鍋にタピオカを入れて蓋をして30分蒸らす。
    3. 蒸らし時間が終わったら中強火にかけて煮詰めながらタピオカも煮る。(およそ3~5分)
      木べらで時々混ぜながらシロップにとろみがついたら火を止める。
    4. 耐熱グラスに温かいタピオカと牛乳、氷を入れてできあがり!
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