主菜
チキンの濃厚トマトクリームソース
10分
- エネルギー562kcal
- 炭水化物14.2g
- 脂質42.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.4g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
濃厚な煮込みが食べたい季節ですがさっぱりともいただきたい。 そんな乙女心（おばさん心）も叶えてくれる一品です！ ペアリングは樽の効いたシャルドネはもちろん、ドライなロゼやクセ系オレンジも面白そう！
材料2人分
- トマト1個((150g))
- 玉ねぎ120g
- にんにく1片
- ミックスナッツ(素焼き)25g
- 鶏もも肉300g
- 塩少々
- 粗挽き黒胡椒少々
- A生クリーム100ml(脂肪分36%)
- A塩ふたつまみ
- A粗挽き黒胡椒少々
- A醤油小さじ1
- 白ワイン50ml
作り方
- 1
トマトはお尻の部分に十字に軽く切り込みを入れ、沸騰した湯に入れ10〜20秒程、皮がめくれてきたらザルにあげる。 皮を剥き、ザク切りにする。 ボウルなどに入れ、ミックスナッツ(素焼き) も入れブレンダーでなめらかにする。
- 2
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 鶏もも肉は筋や血の部分を包丁で取り4〜5cmの大きさに切る。塩、粗挽き黒胡椒を振る。
- 3
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れる。温まったら鶏もも肉を皮目を下に入れる。焼き色がついたら裏返し、白ワイン、①のトマトソース、玉ねぎ、にんにくを入れる。3分程煮込み水っぽさがなくなりとろみが出てきたら、A 生クリーム100ml、塩ふたつまみ、粗挽き黒胡椒少々、醤油小さじ1を入れ更に2分程煮込む。
- 4
皿に盛り付けお好みでドライバジル、粗挽き黒胡椒をふる。
