すっぱあまい・すももジュース

材料

• すもも(プラム)
  7個
• A
  水
  200㏄
• A
  グラニュー糖
  100g
• A
  シナモンスティック
  1本
• 炭酸水(無糖)
  適宜

作り方

• 下準備
  すももはよく洗ってゴミや汚れをおとしておく。

• 1

  すもものくぼみに沿ってナイフを入れ、ぐるりと回し、両サイドを前後にひねり、半分にし、種を取り除く。

• 2

  鍋にA 水200㏄、グラニュー糖100g、シナモンスティック1本を入れ、淵が泡立って来たら、すももを皮を下にして鍋に入れ、煮る。

• 3

  水分がピンク色になり、すももの身が少し柔らかくなったら、火を止め、菜箸などで皮をつついて剥き、シロップを漉し、身とシナモンスティックはシロップに戻す。 瓶などの保存容器に入れる。

• 4

  グラスに3．のすももシロップを入れ、炭酸水で5倍に薄める。

ポイント

すももの身はとても崩れやすいので煮過ぎないようにご注意下さい。

作ってみた！

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