すっぱあまい・すももジュース
投稿日2016/07/13
更新日2016/07/13
調理時間20分
可愛いすももさん！ 皆さんどの様に調理されていますか？ 生のまま食べても良いですが、独特の甘みと、酸味を持つすももはジュースにするととっても美味しいです。 色も可愛いので、暑い日におとずれたゲストに出してもいいですよ＾＾ 今回はジュースにしていますが、かき氷などにかけても美味しいです！
材料
- すもも(プラム)7個
- A水200㏄
- Aグラニュー糖100g
- Aシナモンスティック1本
- 炭酸水(無糖)適宜
作り方
ポイント
すももの身はとても崩れやすいので煮過ぎないようにご注意下さい。
- 準
すももはよく洗ってゴミや汚れをおとしておく。
- 1
すもものくぼみに沿ってナイフを入れ、ぐるりと回し、両サイドを前後にひねり、半分にし、種を取り除く。
- 2
鍋にA 水200㏄、グラニュー糖100g、シナモンスティック1本を入れ、淵が泡立って来たら、すももを皮を下にして鍋に入れ、煮る。
- 3
水分がピンク色になり、すももの身が少し柔らかくなったら、火を止め、菜箸などで皮をつついて剥き、シロップを漉し、身とシナモンスティックはシロップに戻す。 瓶などの保存容器に入れる。
- 4
グラスに3．のすももシロップを入れ、炭酸水で5倍に薄める。
141021
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水嶋千恵
こんにちは、フードコーディネーター水嶋です。 世の中には素晴らしい食材や食器、食文化があります。 そして、伝えたいけど中々そこまで力が回らない生産者や開発者がいる。 そんな方々と世界の人々をつなぐ役割として、自分の力が少しでもお役に立てればと思っています。 Nadia様では音楽みたいに食も楽しんで毎日を過ごしたい♪ 色彩や旬を大切にしながら、作っていても、食べていてもなんだか心がウキウキ♪してくる料理やちょこっとおやつを提案します。 ・立教大学経済学部卒 ・同大学交響楽団 Viola首席奏者 ・ IT系商社 営業として勤務 ・祐成クッキングアートセミナー卒業 ・ウェブマガジンmacaroni ライター ⇒代表記事：http://macaro-ni.jp/31433
