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簡単10分!きゅんと酸っぱいすももジュースとすももジャム

飲み物

簡単10分!きゅんと酸っぱいすももジュースとすももジャム
  • 投稿日2022/07/03

  • 調理時間10

簡単!10分でできる季節の手仕事、すももジュースとすももジャムです。ジュースとジャムが1度に作れます!暑い夏の始まりにいかがでしょうか?

材料1人分

  • すもも
    200g(7個)
  • 砂糖
    50g
  • 200ml
  • レモン汁
    小さじ1

作り方

ポイント

砂糖は甜菜糖を使用しています。色を綺麗に出したい場合はグラニュー糖を使用してください。 砂糖控えめなレシピです。熟したすももを使用するとより美味しく作れます。 ジャムは冷えると固まるため、お好みの固さの少し手前で火から下ろしましょう。ヨーグルトなどのトッピングにぜひ!

  • 1

    すももは洗って煮えやすいように種の周りを切る。

    工程写真
  • 2

    鍋に砂糖、水を加えて中火にかけて砂糖を溶かす。すももを加えて沸騰させたらアクを取り除きながら中火で5分煮込む。

    工程写真
  • 3

    ザルの下にボウルを敷き、ザルで濾して果実とジュースに分ける。水や炭酸で2〜3倍に割ってお召し上がりください。

    工程写真
  • 4

    ザルに残った果実とタネは鍋に戻して弱火で加熱する。とろみが出たらレモン汁を加えて、お好みの固さになるまで再び加熱する。タネを取り除いて容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

    工程写真
レシピID

440366

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広岡春菜
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広岡春菜

夫にモテるレシピを掲載しています。 料理を作っても無言で食べられたら悲しい・・ 夫の「うまい!」が聞けるレシピたちです。 美味しいものがあると家庭が明るく、安定するね♪ <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪高槻市でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 大阪市中央区(北浜駅徒歩5分)にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座 ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 Instagram▶︎@haruna_hirooka

「料理家」という働き方 Artist History