簡単10分！きゅんと酸っぱいすももジュースとすももジャム

• 10分

材料1人分

• すもも
  200g(7個)
• 砂糖
  50g
• 水
  200ml
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  すももは洗って煮えやすいように種の周りを切る。

  
• 2

  鍋に砂糖、水を加えて中火にかけて砂糖を溶かす。すももを加えて沸騰させたらアクを取り除きながら中火で５分煮込む。

  
• 3

  ザルの下にボウルを敷き、ザルで濾して果実とジュースに分ける。水や炭酸で２〜３倍に割ってお召し上がりください。

  
• 4

  ザルに残った果実とタネは鍋に戻して弱火で加熱する。とろみが出たらレモン汁を加えて、お好みの固さになるまで再び加熱する。タネを取り除いて容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

砂糖は甜菜糖を使用しています。色を綺麗に出したい場合はグラニュー糖を使用してください。 砂糖控えめなレシピです。熟したすももを使用するとより美味しく作れます。 ジャムは冷えると固まるため、お好みの固さの少し手前で火から下ろしましょう。ヨーグルトなどのトッピングにぜひ！

作ってみた！

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