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しらすのコンソメ風野菜スープ

15

2013.10.26

分類

調理時間: 15分

ID104794

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

顆粒だし不使用!
不思議不思議なコンソメ味♪
お好きな野菜を入れてどうぞ。
カルシウムたっぷりなのでお子様にもオススメです。

その他の魚介のおかず 汁もの・スープ 時短 シニア 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
しらす 30g
お好きな野菜* 適量
にんにく (みじん切り) 1片分
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖、塩、しょうゆ 各小さじ1
800(200+600)cc
胡椒 少々
パセリ 適宜
作り方
Point!
野菜の目安→じゃがいも1個、にんじん1/本、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個
  1. 野菜は適宜下準備をする。
    (じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ピーマンはさいの目に切る。じゃがいもは水にさらして水気をきる。)

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、しらすを入れてさっと炒める。
  2. 【1】に野菜を入れてひと炒めし、白ワインを回しかける。
    水(200cc)を注いで蓋をし、湯気が立ったら弱火で5分煮る。
  3. 野菜に火が通ったら、水(600cc)、砂糖、塩、しょうゆを加えてひと煮立させ、こしょうをして味を調える。
    お好みで刻んだパセリをのせる。
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西山京子/ちょりママ さん
2013.11.09 00:50

わんこさん>ありがとうございます~!^^そう!懐かしい味なんですよね。ほっとする♪粉チーズパラパラとブラックペッパーもオススメですよ☆

わんこ さん
2013.11.08 16:43

あっさりしてて何処か懐かしい。これ からの季節に大活躍です!

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