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しらすのコンソメ風野菜スープ

  • 2013.10.26

  • 104794
    しらすのコンソメ風野菜スープ
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    コメント

    顆粒だし不使用!
    不思議不思議なコンソメ味♪
    お好きな野菜を入れてどうぞ。
    カルシウムたっぷりなのでお子様にもオススメです。

    材料(4人分)

    30g
    適量
    1片分
    大さじ1
    大さじ1
    各小さじ1
    800(200+600)cc
    少々
    適宜

    作り方

    1

    野菜は適宜下準備をする。
    (じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ピーマンはさいの目に切る。じゃがいもは水にさらして水気をきる。)

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、しらすを入れてさっと炒める。

    2

    【1】に野菜を入れてひと炒めし、白ワインを回しかける。
    水(200cc)を注いで蓋をし、湯気が立ったら弱火で5分煮る。

    3

    野菜に火が通ったら、水(600cc)、砂糖、塩、しょうゆを加えてひと煮立させ、こしょうをして味を調える。
    お好みで刻んだパセリをのせる。

    ポイント

    野菜の目安→じゃがいも1個、にんじん1/本、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個

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    レビュー2件

    • 西山京子/ちょりママ

      わんこさん>ありがとうございます~!^^そう!懐かしい味なんですよね。ほっとする♪粉チーズパラパラとブラックペッパーもオススメですよ☆

    • わんこ

      あっさりしてて何処か懐かしい。これ からの季節に大活躍です!

      2013.11.08 16:43

      わんこさん

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