しらすのコンソメ風野菜スープ

15

2013.10.26

分類

調理時間: 15分

ID 104794

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

顆粒だし不使用!
不思議不思議なコンソメ味♪
お好きな野菜を入れてどうぞ。
カルシウムたっぷりなのでお子様にもオススメです。

    材料

    (4人分)
    しらす 30g
    お好きな野菜* 適量
    にんにく (みじん切り) 1片分
    白ワイン 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    砂糖、塩、しょうゆ 各小さじ1
    800(200+600)cc
    胡椒 少々
    パセリ 適宜

    作り方

    ポイント

    野菜の目安→じゃがいも1個、にんじん1/本、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 野菜は適宜下準備をする。
      (じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ピーマンはさいの目に切る。じゃがいもは水にさらして水気をきる。)

      鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、しらすを入れてさっと炒める。
    2. 【1】に野菜を入れてひと炒めし、白ワインを回しかける。
      水(200cc)を注いで蓋をし、湯気が立ったら弱火で5分煮る。
    3. 野菜に火が通ったら、水(600cc)、砂糖、塩、しょうゆを加えてひと煮立させ、こしょうをして味を調える。
      お好みで刻んだパセリをのせる。
    18 29

    コメント・感想 Comment

    西山京子/ちょりママ さん
    2013.11.09 00:50

    わんこさん>ありがとうございます~!^^そう!懐かしい味なんですよね。ほっとする♪粉チーズパラパラとブラックペッパーもオススメですよ☆

    わんこ さん
    2013.11.08 16:43

    あっさりしてて何処か懐かしい。これ からの季節に大活躍です!

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