汁物
しらすのコンソメ風野菜スープ
投稿日2013/10/26
更新日2013/10/26
調理時間15分
顆粒だし不使用! 不思議不思議なコンソメ味♪ お好きな野菜を入れてどうぞ。 カルシウムたっぷりなのでお子様にもオススメです。
材料4人分（4人分）
- しらす30g
- にんにく(みじん切り)1片分
- 白ワイン大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 砂糖、塩、しょうゆ各小さじ1
- 水800ml(200+600ml)
- 胡椒少々
- パセリ適宜
作り方
ポイント
野菜の目安→じゃがいも1個、にんじん1/本、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個
- 1
野菜は適宜下準備をする。 (じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ピーマンはさいの目に切る。じゃがいもは水にさらして水気をきる。) 鍋にオリーブオイル、にんにく(みじん切り)を入れて熱し、しらすを入れてさっと炒める。
- 2
【1】に野菜を入れてひと炒めし、白ワインを回しかける。 水(200ml)を注いで蓋をし、湯気が立ったら弱火で5分煮る。
- 3
野菜に火が通ったら、水(600ml)、砂糖、塩、しょうゆを加えてひと煮立させ、胡椒をして味を調える。 お好みで刻んだパセリをのせる。
レシピID
104794
質問
作ってみた!
- Artist西山京子/ちょりママ
2013/11/09 00:50
わんこさん>ありがとうございます～!^^そう!懐かしい味なんですよね。ほっとする♪粉チーズパラパラとブラックペッパーもオススメですよ☆ - Artistわんこ
2013/11/08 16:43
あっさりしてて何処か懐かしい。これ からの季節に大活躍です!
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。