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副菜

揚げサバのサラダ・ジンジャードレッシング

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  • 20

魚を食べやすく! 野菜も食べやすく! 嬉しい2拍子のサラダです。 フライパンで揚げ焼きで作れます。 お好きな野菜と一緒にどうぞ♪

材料4人分(4人分)

  • サバ(真サバ・ごまサバ)
    1/2身1枚
  • お好きな野菜
    適量
  • 酒、塩
    各適量
  • 片栗粉
    適量
  • 適量
  • A
    しょうがすりおろし
    1片分
  • A
    ナンプラー
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ2
  • A
    油(又はグレープシードオイル)
    小さじ2

作り方

  • 1

    ●サバ(真サバ・ごまサバ)は腹骨、小骨を取る。(背骨がある場合は取る。) ●お好きな野菜は適宜下準備をする。 サバは酒、塩をふって10分ほどおき、余分な水気をとる。

    揚げサバのサラダ・ジンジャードレッシングの工程1
  • 2

    A しょうがすりおろし1片分、ナンプラー大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ2、油(又はグレープシードオイル)小さじ2を混ぜ合わせ、【ジンジャードレッシング】を作る。

    揚げサバのサラダ・ジンジャードレッシングの工程2
  • 3

    サバに片栗粉をつける。 フライパンに多めの油を入れて熱し、サバをこんがりと揚げ焼きする。

    揚げサバのサラダ・ジンジャードレッシングの工程3
  • 4

    皿に野菜をのせ、揚げサバをのせる。 【ジンジャードレッシング】をかけていただく。

ポイント

野菜は、レタス、オニオンスライス、きゅうり、トマトで作りました。

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作ってみた!

  • 西山京子/ちょりママArtist
    西山京子/ちょりママ

    2013/11/05 14:34

    ayumeshiさん>早速ありがとうございます!お口に合ってよかったです~!^^これからの季節、サラダでも体の中から温まる食材を入れると違いますよね。^^♪
  • 緑川鮎香Artist
    緑川鮎香

    2013/11/05 13:14

    生姜ドレッシングとても合いますね。 レタス、パプリカ、ブロッコリーで作りました♪ 手軽で魚も野菜も美味しく食べられて美味しかったです!
    緑川鮎香の作ってみた!投稿(揚げサバのサラダ・ジンジャードレッシング)

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