プロ料理家のレシピ数:31,474レシピ

蒸し焼き豚動画あり

  • 2014.02.19

  • 113713
    【動画】蒸し焼き豚 動画を閉じる
    蒸し焼き豚
    蒸し焼き豚蒸し焼き豚蒸し焼き豚蒸し焼き豚蒸し焼き豚

    コメント

    お鍋で作る簡単焼き豚です。
    小さなお鍋で蒸し焼きで作るから技も特別な器具も必要なし!
    ちょっぴりベーコン風味をつけていただきます。
    手づくりスープのラーメンもおススメです。

    材料(4人分)

    400g
    大さじ1
    小さじ2・1/2
    小さじ1/4
    小さじ1/4
    大さじ2

    作り方

    1

    豚肉は、フォークで穴を数か所あける。*筋のある固い部分はしっかりと刺し、手で開くようにやわらかくするのがオススメです。

    2

    豚肉とAを合わせ、豚肉に照りが出るまでしっかりと揉むようにすりこむ。15分室温でおく。

    3

    【2】に酒を回しかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

    4

    湯気が立ったら、10~12分蒸し焼きにし、竹串をさして透明の汁が出るまで蒸し焼きにする。

    5

    網の上にのせ脂を切りながら冷ます。

    6

    【蒸し焼き豚ラーメン】鍋で蒸し焼き豚(100g)を焼いて脂をだし、焼き豚を取り出す。

    7

    【6】ににんにく(2片分)、ごま油(大さじ1)を入れて熱し、香りが立ったらA(酒50cc、砂糖大さじ2、しょうゆ、塩、オイスターソース各大さじ1、水1200cc、こしょう少々)を加えて煮る。スープのできあがり。※焼き汁があればプラスする。

    8

    フライパンを熱して油(分量外)を入れ、野菜(お好みで)を入れて炒め、塩・こしょう(各少々)、白ごま(大さじ1)をふって火を止める。中華麺(3食分)を茹でて湯きりし、器にスープ、麺、野菜をのせて、蒸し焼き豚を添える。

    ポイント

    蒸し焼きはごく弱火で。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「豚バラブロック」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ