Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

蒸し焼き豚

25

2014.02.19

分類

調理時間: 25分

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

お鍋で作る簡単焼き豚です。
小さなお鍋で蒸し焼きで作るから技も特別な器具も必要なし!
ちょっぴりベーコン風味をつけていただきます。
手づくりスープのラーメンもおススメです。

豚肉かたまり(ブロック) アイデア料理 時短 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
豚バラブロック 400g
A)砂糖 大さじ1
A)塩 小さじ2・1/2
A)ブラックペッパー 小さじ1/4
A)オールスパイス 小さじ1/4
大さじ2
作り方
Point!
蒸し焼きはごく弱火で。
  1. 豚肉は、フォークで穴を数か所あける。*筋のある固い部分はしっかりと刺し、手で開くようにやわらかくするのがオススメです。
  2. 豚肉とAを合わせ、豚肉に照りが出るまでしっかりと揉むようにすりこむ。15分室温でおく。
  3. 【2】に酒を回しかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
  4. 湯気が立ったら、10~12分蒸し焼きにし、竹串をさして透明の汁が出るまで蒸し焼きにする。
  5. 網の上にのせ脂を切りながら冷ます。
  6. 【蒸し焼き豚ラーメン】鍋で蒸し焼き豚(100g)を焼いて脂をだし、焼き豚を取り出す。
  7. 【6】ににんにく(2片分)、ごま油(大さじ1)を入れて熱し、香りが立ったらA(酒50cc、砂糖大さじ2、しょうゆ、塩、オイスターソース各大さじ1、水1200cc、こしょう少々)を加えて煮る。スープのできあがり。※焼き汁があればプラスする。
  8. フライパンを熱して油(分量外)を入れ、野菜(お好みで)を入れて炒め、塩・こしょう(各少々)、白ごま(大さじ1)をふって火を止める。中華麺(3食分)を茹でて湯きりし、器にスープ、麺、野菜をのせて、蒸し焼き豚を添える。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×子供に人気/イベント・記念日/簡単/見た目・盛り付け (7) 時短×ブラウニー (6) アイデア料理×おもてなし料理 (4) 豚肉かたまり(ブロック)×酢豚 (3)
もっと見る

「豚バラブロック 」に関するレシピ

関連記事 article

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents