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はんぺんとねぎのかき揚げ

  • 2014.02.27

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    はんぺんとねぎのかき揚げ
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    はんぺんでしっかりおかず!
    お手軽にできるかき揚げなので、夜のちょこっと一品に、昼ごはんのそばやうどんのお供に大活躍です。

    材料(4人分)

    大判1枚
    1/2本
    大さじ4
    大さじ2
    小さじ1/4
    100cc
    適量

    作り方

    1

    ねぎは小口切りにする。

    2

    Aをざっくりと混ぜ合わせる。

    3

    はんぺんをにぎりつぶして、【2】に入れる。

    4

    ねぎを入れてざっと混ぜ合わせる。

    5

    フライパンに2cm程度の油を入れて中火で熱し、【4】をサーバースプーンで落とし入れる。

    6

    底面がこんがりと揚げ焼きしたら裏返して両面揚げ焼きする。
    ※フライパンから離れるようになったら裏返して揚げ焼きすると綺麗に揚がります。

    7

    油をきって岩塩をふっていただく。

    ポイント

    *ねぎは青い部分を使うのがオススメです。

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