はんぺんとねぎのかき揚げ
投稿日2014/02/27
更新日2014/02/27
調理時間10分
はんぺんでしっかりおかず! お手軽にできるかき揚げなので、夜のちょこっと一品に、昼ごはんのそばやうどんのお供に大活躍です。
材料（4人分）
- はんぺん大判1枚
- 長ねぎ(太め)1/2本
- A)薄力粉大さじ4
- A)片栗粉大さじ2
- A)ベーキングパウダー小さじ1/4
- A)水100cc
- 岩塩、油適量
作り方
ポイント
*ねぎは青い部分を使うのがオススメです。
- 1
ねぎは小口切りにする。
- 2
Aをざっくりと混ぜ合わせる。
- 3
はんぺんをにぎりつぶして、【2】に入れる。
- 4
ねぎを入れてざっと混ぜ合わせる。
- 5
フライパンに2cm程度の油を入れて中火で熱し、【4】をサーバースプーンで落とし入れる。
- 6
底面がこんがりと揚げ焼きしたら裏返して両面揚げ焼きする。 ※フライパンから離れるようになったら裏返して揚げ焼きすると綺麗に揚がります。
- 7
油をきって岩塩をふっていただく。
レシピID
113865
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。