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はんぺんとねぎのかき揚げ

10

2014.02.27

分類

調理時間: 10分

ID113865

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

はんぺんでしっかりおかず!
お手軽にできるかき揚げなので、夜のちょこっと一品に、昼ごはんのそばやうどんのお供に大活躍です。

揚げもの おつまみ アイデア料理 ブランチ はんぺん 子供 時短

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材料(4人分)
はんぺん 大判1枚
長ねぎ(太め) 1/2本
A)薄力粉 大さじ4
A)片栗粉 大さじ2
A)ベーキングパウダー 小さじ1/4
A)水 100cc
岩塩、油 適量
作り方
Point!
*ねぎは青い部分を使うのがオススメです。
  1. ねぎは小口切りにする。
  2. Aをざっくりと混ぜ合わせる。
  3. はんぺんをにぎりつぶして、【2】に入れる。
  4. ねぎを入れてざっと混ぜ合わせる。
  5. フライパンに2cm程度の油を入れて中火で熱し、【4】をサーバースプーンで落とし入れる。
  6. 底面がこんがりと揚げ焼きしたら裏返して両面揚げ焼きする。
    ※フライパンから離れるようになったら裏返して揚げ焼きすると綺麗に揚がります。
  7. 油をきって岩塩をふっていただく。
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