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アスパラのみそ豚巻き

10

2014.05.21

分類

調理時間: 10分

ID115502

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ごはんがすすむすすむ☆☆みそ味のアスパラ豚巻きです。
ちょこっと酸味あるレモン汁を入れるとぐっと甘みが増してまろやかに美味しくなるんですよ♪

アイデア料理 アスパラガス 時短 豚肉薄切り 子供 お弁当

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材料(2~3人分)
豚薄切り肉(切り落とし肉) 200~220g
アスパラガス 1束
塩、こしょう 各少々
薄力粉 適量
ごま油 小さじ2
A)みそ 大さじ1・1/2
A)酒 大さじ1・1/2
A)砂糖 小さじ1
A)レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
*豚肉はロースや肩ロースを使うのがオススメです。バラ肉の場合は油を控えめにしてくださいね。
  1. アスパラガスはピーラーでハカマと筋をとる。
    1本を4等分にする。
    ※筋をピーラーでとると食べやすくなります。
  2. 豚肉を並べて塩、こしょうをふり、茶こしで薄力粉をふる。
    アスパラを2本ずつおいて巻き、全体に薄力粉をふる。
  3. Aを混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、【2】のとじ目を下にしておいて全体を焼く。
    蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、油を軽くとってから、Aを加えて全体にからめる。
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