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アスパラのみそ豚巻き

  • 2014.05.21

  • 115502
    アスパラのみそ豚巻き
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    ごはんがすすむすすむ☆☆みそ味のアスパラ豚巻きです。
    ちょこっと酸味あるレモン汁を入れるとぐっと甘みが増してまろやかに美味しくなるんですよ♪

    材料(2~3人分)

    200~220g
    1束
    各少々
    適量
    小さじ2
    大さじ1・1/2
    大さじ1・1/2
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    アスパラガスはピーラーでハカマと筋をとる。
    1本を4等分にする。
    ※筋をピーラーでとると食べやすくなります。

    2

    豚肉を並べて塩、こしょうをふり、茶こしで薄力粉をふる。
    アスパラを2本ずつおいて巻き、全体に薄力粉をふる。

    3

    Aを混ぜ合わせる。

    4

    フライパンにごま油を入れて熱し、【2】のとじ目を下にしておいて全体を焼く。
    蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、油を軽くとってから、Aを加えて全体にからめる。

    ポイント

    *豚肉はロースや肩ロースを使うのがオススメです。バラ肉の場合は油を控えめにしてくださいね。

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