アスパラのみそ豚巻き
投稿日2014/05/21
更新日2014/05/21
調理時間10分
ごはんがすすむすすむ☆☆みそ味のアスパラ豚巻きです。 ちょこっと酸味あるレモン汁を入れるとぐっと甘みが増してまろやかに美味しくなるんですよ♪
材料（2～3人分）
- 豚薄切り肉(切り落とし肉)200～220g
- アスパラガス1束
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- ごま油小さじ2
- A)みそ大さじ1・1/2
- A)酒大さじ1・1/2
- A)砂糖小さじ1
- A)レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
*豚肉はロースや肩ロースを使うのがオススメです。バラ肉の場合は油を控えめにしてくださいね。
- 1
アスパラガスはピーラーでハカマと筋をとる。 1本を4等分にする。 ※筋をピーラーでとると食べやすくなります。
- 2
豚肉を並べて塩、こしょうをふり、茶こしで薄力粉をふる。 アスパラを2本ずつおいて巻き、全体に薄力粉をふる。
- 3
Aを混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、【2】のとじ目を下にしておいて全体を焼く。 蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、油を軽くとってから、Aを加えて全体にからめる。
レシピID
115502
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。