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えだまめのだし浸し

えだまめのだし浸し
  • 投稿日2014/06/26

  • 調理時間5

むきえだまめに即席かつおだしに漬けるだけ。 冷凍の枝豆を使っても、塩ゆで枝豆で作ってもOKです。 ついついつまむ箸休めです。

材料作りやすい分量

  • むきえだまめ
    120g
  • A)かつお節
    5g
  • A)湯
    100ml
  • 少々
  • 輪切り唐辛子
    適宜

作り方

ポイント

*さやからとったえだまめのグラム数です。

  • 1

    Aを合わせて10分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    容器にえだまめを入れ、【1】を茶こしで漉してかつお節を軽く押す。 塩でだし汁の味を調え、輪切りに唐辛子をお好みで入れて冷蔵庫で冷やしてからいただく。

    工程写真
レシピID

116930

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History