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なすの梅肉豚串焼き

なすの梅肉豚串焼き
  • 投稿日2014/09/02

  • 調理時間20

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素材で味付けOK!キチントさん「フライパン用ホイルシート」で焼くノンオイル仕上げのさっぱり豚巻き串焼きです。 中にはしっとりなすと美味しさを引き立てる梅干しのコンビが豚肉にピッタリ! 竹串でも爪楊枝でも。お好きな食べ方でどうぞ♪

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    130~150g
  • なす
    1本(100g)
  • たたき梅
    20g
  • 少々
  • しょうゆ
    適宜

作り方

ポイント

なすはスライサーで切っても。 なすの枚数に応じて、豚肉、たたき梅の量を調整してください。

  • 1

    豚肉は長い場合は半分に切ります。 なすは縦に薄切りにし、皮の部分は薄く切り取ります。

    工程写真
  • 2

    バットにキチントさん「クッキングペーパー」をしき、なすを並べて塩をふり、5分ほどおきます。 なすが汗をかいてきたら、キチントさん「クッキングペーパー」をのせて押して、なすの水気を出します。

    工程写真
  • 3

    豚肉を広げておき、なす、たたき梅の順でのせて巻きます。 巻き終わりを下にして2~3個を竹串や爪楊枝で刺します。 ※子どもやお弁当用には爪楊枝がおすすめです。

    工程写真
  • 4

    フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷き、【3】の巻き終わりを下にして入れます。 蓋をして弱めの中火で約2分焼き、蓋をとって中火で2分焼いて焼き色をつけます。 お好みでしょうゆをかけていただいてください。

    工程写真
レシピID

119383

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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