＼エスニックBBQ餃子／野菜と餃子の串焼き

豚バラ肉(薄切り)は細かく切って粗みじん切りにします。パクチーも刻んでおきます。

キッチンポリ袋に豚バラ薄切り肉とA 酒、醤油各小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々の材料を入れてしっかりこねます。

餃子の皮に1の具をのせ、皮のふちに水をつけて半分に折ります。 次に角の部分に水をつけ、角同士をくっつけるように折り曲げてとめていきます。

2の餃子と、輪切りにしたナス、ヘタをとったミニトマト、適当な大きさに切ったパプリカを組み合わせながら串に刺します。

グリルパンや網に3を並べ、グリルパンの場合は水50㏄かけ、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにします。 火が通ったらアルミを外し、裏返して焼き目をつけ、お皿に盛り、スイートチリソースを添えます。