＼エスニックBBQ餃子／野菜と餃子の串焼き

• 30分

材料4人分（１６本分）

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 餃子の皮
  16枚
• パクチー
  1株(または、三つ葉)
• パプリカ
  1/3個
• ミニトマト
  4個
• ナス
  小1本
• A
  酒、醤油
  各小さじ2
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• 水
  適量
• スイートチリソース
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ肉(薄切り)は細かく切って粗みじん切りにします。パクチーも刻んでおきます。

  
• 1

  キッチンポリ袋に豚バラ薄切り肉とA 酒、醤油各小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々の材料を入れてしっかりこねます。

  
• 2

  餃子の皮に1の具をのせ、皮のふちに水をつけて半分に折ります。 次に角の部分に水をつけ、角同士をくっつけるように折り曲げてとめていきます。

  
• 3

  2の餃子と、輪切りにしたナス、ヘタをとったミニトマト、適当な大きさに切ったパプリカを組み合わせながら串に刺します。

  
• 4

  グリルパンや網に3を並べ、グリルパンの場合は水50㏄かけ、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにします。 火が通ったらアルミを外し、裏返して焼き目をつけ、お皿に盛り、スイートチリソースを添えます。

  

ポイント

ひき肉ではなく薄切り肉を刻むことでより肉感を感じられます。

作ってみた！

質問