\エスニックBBQ餃子/野菜と餃子の串焼き

30

2021.09.04

分類主菜

調理時間: 30分

ID 420832

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

たたいた豚肉とパクチー(又は三つ葉)を包んだエスニックな餃子を、野菜と一緒に串に刺して、BBQ餃子にしました。
BBQだけではなく、ホットプレートなどで焼いても盛り上がりますよ♪

    材料

    4人分(16本分)
    豚バラ薄切り肉 200g
    餃子の皮 16枚
    パクチー 1株(または、三つ葉)
    パプリカ 1/3個
    ミニトマト 4個
    ナス 小1本
    A
    酒、醤油 各小さじ2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    適量
    スイートチリソース 適量

    作り方

    ポイント

    ひき肉ではなく薄切り肉を刻むことでより肉感を感じられます。
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    1. 豚バラ肉(薄切り)は細かく切って粗みじん切りにします。パクチーも刻んでおきます。
    2. キッチンポリ袋に豚バラ薄切り肉とA

      酒、醤油 各小さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

      の材料を入れてしっかりこねます。
    3. 餃子の皮に1の具をのせ、皮のふちに水をつけて半分に折ります。
      次に角の部分に水をつけ、角同士をくっつけるように折り曲げてとめていきます。
    4. 2の餃子と、輪切りにしたナス、ヘタをとったミニトマト、適当な大きさに切ったパプリカを組み合わせながら串に刺します。
    5. グリルパンや網に3を並べ、グリルパンの場合は水50㏄かけ、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにします。
      火が通ったらアルミを外し、裏返して焼き目をつけ、お皿に盛り、スイートチリソースを添えます。
    0 10

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