バジル香る！モッツァレラとスモークサーモンのバルサミコ仕立て
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間5分
バジル香るモッツァレラとスモークサーモンのバルサミコ仕立てです。 バルサミコ酢を使用した爽やかなソースが、チーズやサーモンとよく合います。 トマトやベビーリーフなどの生野菜もたっぷり摂れるので、体も喜ぶ一品になっていますよ。 軽めのワインに良く合う前菜なので、ぜひ参考にしてみてください。
材料2人分
- Bトマト1コ
- Bモッツァレラチーズ(ひと口タイプ)8コ
- Bスモークサーモン(切り落とし)40g
- Bベビーリーフ40g(大一つかみ程)
- Aバルサミコ酢、オリーブオイル各大さじ1
- Aおろし生姜、はちみつ、粒マスタード各小さじ1/2
- Aドライオレガノ1~2つまみ
- 塩、黒こしょう少々
- オリーブオイル適量
- Cパルメザンチーズ、クルトン、フレッシュバジルトッピングに適量
作り方
ポイント
トマトは水っぽくならないよう熟した種を取り除きます。 Aの調味料はしっかりと混ぜてから、味を調えてください。 スモークサーモンは普通のサーモンでも美味しく作って頂けます。 ひと口タイプのモッツァレラチーズがない場合は、普通の物をひと口大にカットすることで代用可能です。 ベビーリーフがしんなりとしてしまうので、ソースと和えたらできるだけ早めにお召し上がりください。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
トマトを1.5cm程の角切りにし、種を取る。
- 1
A バルサミコ酢、オリーブオイル各大さじ1、おろし生姜、はちみつ、粒マスタード各小さじ1/2、ドライオレガノ1~2つまみの調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせ、味を見て塩、黒こしょうで調える。
- 2
ボウルにB トマト1コ、モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)8コ、スモークサーモン(切り落とし)40g、ベビーリーフ40g(大一つかみ程)加え、下から上に混ぜるよう和えていく。
- 3
器に盛り付け、C パルメザンチーズ、クルトン、フレッシュバジルトッピングに適量をトッピングし、オリーブオイルを回しかける。 お好みで黒こしょうを少々かけても〇
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今日のおうちごはん！
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「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー