バジル香る！モッツァレラとスモークサーモンのバルサミコ仕立て
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間5分
バジル香るモッツァレラとスモークサーモンのバルサミコ仕立てです。 バルサミコ酢を使用した爽やかなソースが、チーズやサーモンとよく合います。 トマトやベビーリーフなどの生野菜もたっぷり摂れるので、体も喜ぶ一品になっていますよ。 軽めのワインに良く合う前菜なので、ぜひ参考にしてみてください。
材料2人分
- Bトマト1コ
- Bモッツァレラチーズ(ひと口タイプ)8コ
- Bスモークサーモン(切り落とし)40g
- Bベビーリーフ40g(大一つかみ程)
- Aバルサミコ酢、オリーブオイル各大さじ1
- Aおろし生姜、はちみつ、粒マスタード各小さじ1/2
- Aドライオレガノ1~2つまみ
- 塩、黒こしょう少々
- オリーブオイル適量
- Cパルメザンチーズ、クルトン、フレッシュバジルトッピングに適量
作り方
ポイント
トマトは水っぽくならないよう熟した種を取り除きます。 Aの調味料はしっかりと混ぜてから、味を調えてください。 スモークサーモンは普通のサーモンでも美味しく作って頂けます。 ひと口タイプのモッツァレラチーズがない場合は、普通の物をひと口大にカットすることで代用可能です。 ベビーリーフがしんなりとしてしまうので、ソースと和えたらできるだけ早めにお召し上がりください。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
トマトを1.5cm程の角切りにし、種を取る。
- 1
A バルサミコ酢、オリーブオイル各大さじ1、おろし生姜、はちみつ、粒マスタード各小さじ1/2、ドライオレガノ1~2つまみの調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせ、味を見て塩、黒こしょうで調える。
- 2
ボウルにB トマト1コ、モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)8コ、スモークサーモン(切り落とし)40g、ベビーリーフ40g(大一つかみ程)加え、下から上に混ぜるよう和えていく。
- 3
器に盛り付け、C パルメザンチーズ、クルトン、フレッシュバジルトッピングに適量をトッピングし、オリーブオイルを回しかける。 お好みで黒こしょうを少々かけても〇
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
