【トマトとコンソメのゼリー】さっぱり！夏にぴったりの味
カレーライスを食べた日の夕ご飯のデザートにうちの夫が作ってくれたゼリーです。かなりさっぱりとしていて、夏にもぴったり。トマトの旨みがしっかり感じられる味わいで、今回は食後に食べたのですが前菜にもぴったり。コンソメゼリーがキラキラしていてホームパーティーなどにも映えそう。まぁホームパーティーする予定は全くないんですけどね。かなり簡単にできるし、冷やし固める時間も短めなので、明日ホームパーティーだよと言われてもウェルカムな一品。まぁホームパーティする予定ないんですけどね（しつこい）
材料3人分（200mlグラス3個分）
- 【トマトゼリー】-
- Aパールアガー810g
- Aグラニュー糖10g
- B水100g
- Cトマトジュース300g
- C塩ひとつまみ
- Cレモン汁3g
- 【コンソメゼリー】-
- D水5g
- D粉ゼラチン5g
- Eコンソメキューブ1個
- E水225g
作り方
下準備
パールアガー8とグラニュー糖はよく混ぜておく- 1
【トマトゼリー】 ボウルにB 水100gを入れ、A パールアガー8 10g、グラニュー糖10gを振り入れながら泡立て器でダマにならないように混ぜる。
- 2
ラップをしないで600Wの電子レンジで1分30秒加熱し泡立て器で混ぜる。ゼリーの塊ができてくるので次の工程で溶かす。
- 3
C トマトジュース300g、塩ひとつまみ、レモン汁3gを加え軽く混ぜ、ラップをしないで600Wの電子レンジで2分加熱し全体が液体状になったらグラスに注ぎ冷蔵庫で3時間冷やす。
- 4
【コンソメゼリー】 小さめのボウルにD 水5g、粉ゼラチン5gを入れ、スプーンで混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。
- 5
ボウルにE コンソメキューブ1個、水225gを入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで2分加熱し、コンソメが溶けるまでしっかり混ぜる。
- 6
ふやかしておいたゼラチンを加え優しく混ぜ合わせ、ゼラチンを溶かす。
- 7
少し大きめの保存容器にコンソメゼリー液を流し、蓋をして冷蔵庫で3時間冷やし固める。
- 8
コンソメゼリーをフォークなどで軽く崩し、トマトゼリーの上にのせる。
ポイント
アガーはダマになりやすいので、砂糖と混ぜてから加えると溶けやすいです。 コンソメゼリーはコンソメによって味が変わる可能性があるので、固める前に味見をして、ちょっと濃いくらいになるように塩で味を調整するのがおすすめです。
レシピID：530042
更新日：2026/08/13
投稿日：2026/08/13
