主菜
豚生姜焼きのっけサラダ
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間15分
生姜の効いた甘辛のタレで、ドレッシング感覚で野菜が食べられます！ ご飯がすすむサラダです☆
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- なす1本
- 絹ごし豆腐200g
- レタス6枚
- きゅうり1/2本
- マイクロトマト2房(なければプチトマト6個)
- Aチューブ生姜３㎝程度
- Aみりん大さじ2
- Aきび糖大さじ1
- A濃口醤油大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
豚生姜焼きのタレごとかけてください。
- 準
レタスは洗って水気を切り手でちぎる。 きゅうりは斜めに切る。 マイクロトマトは洗う。 絹ごし豆腐は横半分に切る。 これらを器に盛る。
- 1
玉ねぎは皮を剥き、1㎝幅に切る。なすはヘタを切り、縦半分に切って斜め0.5㎝幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚こま切れ肉を入れて中火で炒める。
- 3
豚こま切れ肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、なすを入れてしんなりするまで炒める。
- 4
玉ねぎなすに火が通ったら、A チューブ生姜３㎝程度、みりん大さじ2、きび糖大さじ1、濃口醤油大さじ1を加えて炒め馴染ませて、豆腐の上に汁ごとのせる。
レシピID
396702
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員