菜の花とホタルイカの春パスタ

材料2人分

• ボイルほたるいか
  100g
• 菜の花
  1束(150g程度)
• スパゲティ1.4mm
  2束
• にんにく
  一片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 濃口醤油
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ2
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ・菜の花を洗って、3cm程度の長さに切る。 ・にんにくの皮をむいて、スライスする。

• 1

  スパゲティ1.4mmを多めのお湯で茹で始める。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけて、香りがたったらにんにくを取り出す。

  
• 3

  強火にしてから菜の花を加えて炒める。

  
• 4

  菜の花がしんなりしたら、ボイルほたるいか、みりん、濃口醤油を加えてサッと炒める。

  
• 5

  最後に茹でたスパゲティを加えて混ぜ、全体しっかり混ざったら器に盛る。

  
• 6

  お好みでブラックペッパーを振っていただく。

  

ポイント

ほたるいかは炒めすぎると崩れてしまうので、調味料と一緒に加えて温める程度に調理してください。

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