麺がパリパリ!あんかけやきそば

30

2021.05.26

分類主食

調理時間: 30分

ID 412748

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

オイスターソースを加えたあんが、パリパリの麺によく絡み絶品です^^

材料

2人分
焼きそば麺 2人前
A
シーフードミックス(冷凍) 100g
A
にんじん 2cm
A
きくらげ(乾燥) 2個
A
チンゲン菜 1株
B
150ml
B
李錦記オイスターソース 大さじ1
B
醤油 大さじ1/2
B
李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1
B
みりん 大さじ1
B
大さじ1
ごま油 適量
水溶き片栗粉 適量(水大さじ2、片栗粉大さじ1)

作り方

ポイント

麺はこんがりするまでしっかり焼くとパリパリで美味しいです。
青梗菜は茎と葉の部分を分けて加熱することで火の通りを均一にします。
#エスビー食品タイアップ
  1. 焼きそば麺は4等分に切る。B

    水 150ml、李錦記オイスターソース 大さじ1、醤油 大さじ1/2、李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

    を混ぜ合わせておく。
  2. にんじんは短冊切りにし、きくらげは水で戻してひと口大に切る。チンゲン菜はひと口大に切り、葉と茎を分ける。
  3. ホットプレートにごま油を入れて中温で熱し、焼きそば麺を焼く。両面こんがり焼けたら一度取り出す。
  4. 麺を取り出したホットプレートでA

    シーフードミックス(冷凍) 100g、にんじん 2cm、きくらげ(乾燥) 2個、チンゲン菜 1株

    (チンゲン菜は茎の部分のみ)を炒める。
  5. 野菜がしんなりしてきたらチンゲン菜の葉とB

    水 150ml、李錦記オイスターソース 大さじ1、醤油 大さじ1/2、李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

    を加える。ひと煮立ちしたらそのまま2〜3分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  6. ホットプレートは保温にする。あんを端に寄せ、空いたスペースに焼きそば麺を戻す。
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