麺がパリパリ！あんかけやきそば

焼きそば麺は4等分に切る。B 水150ml、李錦記オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせておく。

にんじんは短冊切りにし、きくらげは水で戻してひと口大に切る。チンゲン菜はひと口大に切り、葉と茎を分ける。

ホットプレートにごま油を入れて中温で熱し、焼きそば麺を焼く。両面こんがり焼けたら一度取り出す。

麺を取り出したホットプレートでA シーフードミックス(冷凍)100g、にんじん2cm、きくらげ(乾燥)2個、チンゲン菜1株(チンゲン菜は茎の部分のみ)を炒める。

野菜がしんなりしてきたらチンゲン菜の葉とB 水150ml、李錦記オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加える。ひと煮立ちしたらそのまま2〜3分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ホットプレートは保温にする。あんを端に寄せ、空いたスペースに焼きそば麺を戻す。