主食

麺がパリパリ！あんかけやきそば

オイスターソースを加えたあんが、パリパリの麺によく絡み絶品です^^

材料2人分

麺はこんがりするまでしっかり焼くとパリパリで美味しいです。青梗菜は茎と葉の部分を分けて加熱することで火の通りを均一にします。 #エスビー食品タイアップ

1
焼きそば麺は4等分に切る。B 水150ml、李錦記オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせておく。
2
にんじんは短冊切りにし、きくらげは水で戻してひと口大に切る。チンゲン菜はひと口大に切り、葉と茎を分ける。
3
ホットプレートにごま油を入れて中温で熱し、焼きそば麺を焼く。両面こんがり焼けたら一度取り出す。
4
麺を取り出したホットプレートでA シーフードミックス(冷凍)100g、にんじん2cm、きくらげ(乾燥)2個、チンゲン菜1株(チンゲン菜は茎の部分のみ)を炒める。
5
野菜がしんなりしてきたらチンゲン菜の葉とB 水150ml、李錦記オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加える。ひと煮立ちしたらそのまま2〜3分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6
ホットプレートは保温にする。あんを端に寄せ、空いたスペースに焼きそば麺を戻す。