レッドキドニー発酵あんこの和風ティラミス

材料2人分（直径10cm、深さ5cm程度の器2個分）

• レッドキドニー発酵あんこ
  120g
• カステラ
  4切れ(約200g)
• マスカルポーネチーズ
  100g
• グラニュー糖
  大さじ2
• 生クリーム
  100ml
• 抹茶
  小さじ2
• 熱湯
  150ml

作り方

• 1

  バットなどに抹茶を入れ、熱湯で溶く。カステラを加え、松茶を染み込ませる。

  
• 2

  ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加え6割ほど泡立てたらマスカルポーネチーズを加えて混ぜ、マスカルポーネチーズクリームを作る。

  
• 3

  器にカステラ、レッドキドニー発酵あんこ、マスカルポーネチーズクリームの順に盛り付け、仕上げに抹茶(分量外)をかける。

  

ポイント

器の大きさによってカステラや発酵あんこの量は調節してください。

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