【混ぜて食べる！卵とカレーのそぼろうどん】ぱぱっとランチにも
投稿日2023/03/13
更新日2023/03/31
調理時間10分
混ぜておいしい〜！！混ぜカレーうどん＾＾ 冷蔵庫の余りがちな野菜とスティックのカレー粉を使って、パパッとできる！これおすすめです♪ 味はお子さまでも食べられる味付けになっています♡ 具材は炒めて調味料を入れるだけ＾＾ とっても簡単にできる、ぱぱっとランチです♪ もちろん、晩ごはんにも＾＾
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- 豚ひき肉100g
- 卵黄1個
- にんじん25g
- 椎茸1個
- ほうれん草1/3束
- 粉チーズ適量
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- A顆粒コンソメの素小さじ2
- A酒小さじ1
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ1.5
- 塩、こしょうひとつまみ
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
■豚ひき肉を使用しましたが、鶏ひき肉でも◎ ■水溶き片栗粉を入れる際、フライパンの温度が上がりすぎていたら弱めにしてから入れるようにします。 ＃エスビー食品タイアップ
- 1
冷凍うどんは解凍しておく。にんじん、椎茸はみじん切りにする。ほうれん草は根元を落として食べやすい大きさに切る。B 片栗粉小さじ1、水大さじ1.5は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて火が通ってくるまで炒める。
- 3
にんじん、椎茸を加えて火が通るまで炒めたら、ほうれん草、A S&B カレー粉スティック1本(2g)、顆粒コンソメの素小さじ2、酒小さじ1を加えてさらに炒める。
- 4
弱めの中火にしてB 片栗粉小さじ1、水大さじ1.5を加えて炒めたら、塩、こしょうをして味を調える。器に①のうどん、そぼろをのせ、卵黄をのせたら粉チーズをかける。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等