【混ぜて食べる！卵とカレーのそぼろうどん】ぱぱっとランチにも

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚ひき肉
  100g
• 卵黄
  1個
• にんじん
  25g
• 椎茸
  1個
• ほうれん草
  1/3束
• 粉チーズ
  適量
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  顆粒コンソメの素
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1.5
• 塩、こしょう
  ひとつまみ
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  冷凍うどんは解凍しておく。にんじん、椎茸はみじん切りにする。ほうれん草は根元を落として食べやすい大きさに切る。B 片栗粉小さじ1、水大さじ1.5は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚ひき肉を入れて火が通ってくるまで炒める。

  
• 3

  にんじん、椎茸を加えて火が通るまで炒めたら、ほうれん草、A S&B カレー粉スティック1本(2g)、顆粒コンソメの素小さじ2、酒小さじ1を加えてさらに炒める。

  
• 4

  弱めの中火にしてB 片栗粉小さじ1、水大さじ1.5を加えて炒めたら、塩、こしょうをして味を調える。器に①のうどん、そぼろをのせ、卵黄をのせたら粉チーズをかける。

  

ポイント

■豚ひき肉を使用しましたが、鶏ひき肉でも◎ ■水溶き片栗粉を入れる際、フライパンの温度が上がりすぎていたら弱めにしてから入れるようにします。 ＃エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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