ざくろとゴロゴロナッツのパウンドケーキ
投稿日2014/01/11
更新日2014/01/11
調理時間60分
初めて手にしたざくろペースト。 たっぷりのナッツと一緒に焼き込めば、酸味の効いたコクのあるパウンドケーキの出来上がりです♪
材料（パウンド型1本分）
- 薄力粉100g
- バター70g
- 砂糖50g
- 卵2個
- ざくろペースト大さじ1強
- お好みのナッツ40g
作り方
ポイント
●オーブンに入れて20分経ったら様子を見て、焦げそうであればアルミホイルをかぶせましょう。 ●ナッツは大きめにすると歯ごたえがある仕上がりになります。 ●ざくろペーストは、お好みのジャムでも代用可です。
- 1
バターは室温に戻しておく。 ナッツは包丁で食べやすい大きさに刻んでおく。 薄力粉はふるっておく。 *オーブンを170度に予熱しておく。
- 2
ボウルにバターを入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 砂糖を2～3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。
- 3
卵を溶き、1つずつ②に加えて混ぜる。 ざくろペーストも加える。
- 4
ゴムベラに持ち替え、薄力粉を3回に分けて加え、切るようにさっくりと混ぜる。 最後にナッツを加え混ぜる。
- 5
パウンド型に流し込み、170℃のオーブンで30～40分焼く。 竹串をさして記事がついてこなくなったら焼き上がりのサインです。
レシピID
112624
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。