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ざくろとゴロゴロナッツのパウンドケーキ

  • 2014.01.11

  • 112624
    ざくろとゴロゴロナッツのパウンドケーキ
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    初めて手にしたざくろペースト。
    たっぷりのナッツと一緒に焼き込めば、酸味の効いたコクのあるパウンドケーキの出来上がりです♪

    材料(パウンド型1本分)

    100g
    70g
    50g
    2個
    大さじ1強
    40g

    作り方

    1

    バターは室温に戻しておく。
    ナッツは包丁で食べやすい大きさに刻んでおく。
    薄力粉はふるっておく。
    *オーブンを170度に予熱しておく。

    2

    ボウルにバターを入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
    砂糖を2~3回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。

    3

    卵を溶き、1つずつ②に加えて混ぜる。
    ざくろペーストも加える。

    4

    ゴムベラに持ち替え、薄力粉を3回に分けて加え、切るようにさっくりと混ぜる。
    最後にナッツを加え混ぜる。

    5

    パウンド型に流し込み、170℃のオーブンで30~40分焼く。
    竹串をさして記事がついてこなくなったら焼き上がりのサインです。

    ポイント

    ●オーブンに入れて20分経ったら様子を見て、焦げそうであればアルミホイルをかぶせましょう。
    ●ナッツは大きめにすると歯ごたえがある仕上がりになります。
    ●ざくろペーストは、お好みのジャムでも代用可です。

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