【調味料】醤油糀

• 5分

材料（作りやすい分量）

• 米糀(乾燥)
  100g
• 醤油
  150㏄

作り方

• 1

  米糀はボウルに入れて細かくなるように手でほぐす。

• 2

  消毒した綺麗な瓶に①の米糀と醤油を入れてよく混ぜる。

• 3

  密閉しない程度にふたをし、1日1回、軽くかき混ぜる。 ★その時、糀が醤油から出ているようであればその都度醤油を足し、常にひたひたの状態をキープしましょう。

• 4

  7～10日後、全体がトロッとしたら完成です。 冷蔵庫で3か月保存できます。

ポイント

●乾燥糀は水分をたくさん吸うので、毎日醤油の量をチェックしましょう。 ●生糀で作る場合は、米糀100g、醤油100㏄でOK!

作ってみた！

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