ササッとできておいしい♩きゅうりと長芋の梅かつお和え

材料（2〜3人分）

• きゅうり
  1本
• 長芋
  200g
• 梅干し
  1個(低塩はちみつ漬けのもの)
• A
  醤油麹
  大さじ1(無い場合は同量の醤油で代用可)
• A
  かつお節
  2g

作り方

• 1

  きゅうりは麺棒などで叩いて、割れ目を入れる。手でひとくち大に割り、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取る。梅干しは種を取り、包丁で叩く。

  
• 2

  長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて麺棒などで叩く。

  
• 3

  ②のポリ袋に①とA 醤油麹大さじ1、かつお節2gを入れて、軽く振って和える。

  

ポイント

・醤油麹が無い場合は同量の醤油で代用可です。 ・梅干しは、はちみつ漬け(塩分8%)のものを使っています。塩分濃度により、全体の味は醤油麹にて調整されてください。 ・きゅうりと長芋は叩きすぎるとポロポロになってしまうので、適度な力加減で叩き、あとは手で食べやすくて割ってください。

作ってみた！

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