調味料

簡単！美味しすぎる♡焼肉のたれ♩フルーティーで深みのある辛口

投稿日2024/09/17
更新日2024/09/17
調理時間10分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月

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我が家の焼肉のたれです。玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがのすりおろしをじっくりと煮込み、さらに調味料を加えて煮込むだけなので、とても簡単です。調味料は、バルサミコ酢（果実酢）を使うのがポイントとなっています。りんごのすりおろしと、芳醇な香りのバルサミコ酢がマッチして、フルーティーで深みのある味に仕上がりますよ。炒め物に使えるだけでなく、ローストビーフのたれとしても使えるのも良いところ♩ これを食べたら、もう市販の焼肉のたれでは、満足できなくなっちゃいますよ😁 試作に試作を重ねた、家族も大絶賛の焼肉のたれ♩ぜひお試しくださいね。

材料8人分

玉ねぎ
小1/2個(約100g)
りんご
1/4個(約50g)
にんにく
15g
しょうが
15g
ごま油
大さじ2
A
醤油
100g
A
みりん
50g
A
はちみつ
大さじ3
A
酒
大さじ2
A
白いりごま
大さじ1
A
バルサミコ酢
小さじ2
A
豆板醤
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・バルサミコ酢を使うのがポイントなのですが、もしなければ、酢小さじ1とウスターソース小さじ1を入れてください。・豆板醤は控えめにしてありますが、辛口が好きな方は量を増やしてもかまいません。辛さを出したくない方は、豆板醤を省いてもかまいません。・保存期間は2週間ですが、煮沸した保存容器で保存した場合の日数です。煮沸した保存容器でない場合は、4〜6日で使い切るようにしてください。・玉ねぎや、りんごは、サイズが様々なので、グラム表記も載せてあります。・にんにく、しょうがは、チューブのものでもかまいませんが、生にんにく、生しょうがをすりおろしたほうが断然美味しいです。

準
保存容器は、熱湯に入れ、2分以上煮沸しておく。
1
玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがの皮をむき、全てをすりおろす。
2
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがを入れ、中火で沸騰させてから、火力を弱めの中火に下げ、2分煮込む。
3
A 醤油100g、みりん50g、はちみつ大さじ3、酒大さじ2、白いりごま大さじ1、バルサミコ酢小さじ2、豆板醤小さじ1を入れ、中火で沸騰させてから、火力を弱めの中火に下げ、2分煮込み、粗熱が取れたら、保存容器に詰める。

レシピID

490094

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Artist

くみ

料理家

スパイス＆ハーブコンサルタント

残業多めな正社員として働く二児の母。働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこととても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは「簡単なのに美味しい」「手抜きなのに手抜きには見えない」「シンプルな調理法なのに華やか」「豪華に見えて実は経済的」です。作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。よろしくお願いいたします。参考までに【私のレシピの特徴】・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕