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    調味料

    簡単!美味しすぎる♡焼肉のたれ♩フルーティーで深みのある辛口

    • 投稿日2024/09/17

    • 更新日2024/09/17

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存6~7

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    我が家の焼肉のたれです。 玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがのすりおろしをじっくりと煮込み、さらに調味料を加えて煮込むだけなので、とても簡単です。 調味料は、バルサミコ酢(果実酢)を使うのがポイントとなっています。 りんごのすりおろしと、芳醇な香りのバルサミコ酢がマッチして、フルーティーで深みのある味に仕上がりますよ。 炒め物に使えるだけでなく、ローストビーフのたれとしても使えるのも良いところ♩ これを食べたら、もう市販の焼肉のたれでは、満足できなくなっちゃいますよ😁 試作に試作を重ねた、家族も大絶賛の焼肉のたれ♩ぜひお試しくださいね。

    材料8人分

    • 玉ねぎ
      小1/2個(約100g)
    • りんご
      1/4個(約50g)
    • にんにく
      15g
    • しょうが
      15g
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      醤油
      100g
    • A
      みりん
      50g
    • A
      はちみつ
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      白いりごま
      大さじ1
    • A
      バルサミコ酢
      小さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・バルサミコ酢を使うのがポイントなのですが、もしなければ、酢小さじ1とウスターソース小さじ1を入れてください。 ・豆板醤は控えめにしてありますが、辛口が好きな方は量を増やしてもかまいません。 辛さを出したくない方は、豆板醤を省いてもかまいません。 ・保存期間は2週間ですが、煮沸した保存容器で保存した場合の日数です。 煮沸した保存容器でない場合は、4〜6日で使い切るようにしてください。 ・玉ねぎや、りんごは、サイズが様々なので、グラム表記も載せてあります。 ・にんにく、しょうがは、チューブのものでもかまいませんが、生にんにく、生しょうがをすりおろしたほうが断然美味しいです。

    • 保存容器は、熱湯に入れ、2分以上煮沸しておく。

      簡単!美味しすぎる♡焼肉のたれ♩フルーティーで深みのある辛口の下準備
    • 1

      玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがの皮をむき、全てをすりおろす。

      簡単!美味しすぎる♡焼肉のたれ♩フルーティーで深みのある辛口の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがを入れ、中火で沸騰させてから、火力を弱めの中火に下げ、2分煮込む。

      簡単!美味しすぎる♡焼肉のたれ♩フルーティーで深みのある辛口の工程2
    • 3

      A 醤油100g、みりん50g、はちみつ大さじ3、酒大さじ2、白いりごま大さじ1、バルサミコ酢小さじ2、豆板醤小さじ1を入れ、中火で沸騰させてから、火力を弱めの中火に下げ、2分煮込み、粗熱が取れたら、保存容器に詰める。

      簡単!美味しすぎる♡焼肉のたれ♩フルーティーで深みのある辛口の工程3
    レシピID

    490094

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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