【濃厚】かぼちゃのチーズケーキ

・かぼちゃは一口大に切って柔らかく蒸し、マッシャーでつぶす。 ・クリームチーズは室温に戻しておく。

【ボトム】 オレオクッキーからクリーム部分を外してジッパー付きの袋にいれ、麺棒で細かく砕き、溶かしたバターを加えてなじませ、型の底にまんべんなく敷き冷蔵庫で冷やす。

【フィリング】 ボウルにクリームチーズときび砂糖をいれて泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。

溶きほぐした卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

豆乳と薄力粉を混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替えて最後にかぼちゃを混ぜ合わせる。

型にそっと流し込み、180度のオーブンで45分焼き、アルミホイルをかぶせてさらに15分焼く。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。