きなこと黒蜜の和風ギモーヴ風
投稿日2014/11/06
更新日2014/11/06
調理時間15分
フランスのマシュマロ「ギモーヴ」の食感を高野豆腐で再現しました。 噛んだ瞬間にじゅわーっ広がる新食感をお楽しみくださいね。
材料（作りやすい分量）
- 高野豆腐(キューブ)5個
- A牛乳(豆乳でも可)75㏄
- A黒蜜大さじ1/2
- Bきなこ大さじ1
- Bきび砂糖小さじ1
作り方
ポイント
●日持ちはしないので、出来たてをどうぞ♪ ●②で汁気を絞りすぎるとパサつきやすいので、軽めに絞ってください。
- 準
（B)は合わせておく。
- 1
（A)を鍋に入れて弱火にかけ、黒蜜が溶けたら高野豆腐を加えて極弱火で5分ほど煮る。
- 2
高野豆腐が柔らかくなったことを確認して軽く絞って合わせておいた（B)をまぶす。
レシピID
121192
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「高野豆腐」の基礎
- Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。
