副菜
おもちの揚げだし
投稿日2012/12/14
更新日2012/12/14
調理時間20分
お正月に余ったおもちをアレンジして飽きのこないあっさりメニューに仕上げました!
材料2人分
- お餅2個
- 片栗粉適量
- Aだし汁200cc
- Aうすくち醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- わさびお好みの量
- 大根おろし適量
作り方
ポイント
大根にはジアスターゼという胃腸の調子を整える酵素がたっぷり含まれています。 おもちは白いものだけでなく、ヨモギが入った緑のおもちでもおいしくできます
- 1
お餅は1つを4等分にし、片栗粉をつける
- 2
だし汁を作る。 だし汁の材料A だし汁200cc、うすくち醤油大さじ1、みりん大さじ1を全て小鍋で合わせて一度沸かす
- 3
お餅は170℃の油で揚げる (ふんわりと膨らんだら中まで火が通った証拠です)
- 4
器にお餅を盛り、だし汁をかけて大根おろし・わさびを乗せたら完成!
レシピID
3908
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- Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。