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濃厚パンプキンスープ~味噌仕立て~

  • 2012.12.14

  • 3913
    濃厚パンプキンスープ~味噌仕立て~
    濃厚パンプキンスープ~味噌仕立て~

    コメント

    定番のかぼちゃのスープを和風に仕上げました

    材料(4人分)

    300g
    1/2個
    10g
    200cc
    300cc
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    かぼちゃ、玉ねぎはスライスしておく

    2

    鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める

    3

    かぼちゃを入れてサッと炒めたら水を加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る

    4

    かぼちゃが柔らかくなったらミキサーにかけてなめらかにし、再び鍋に戻す

    5

    牛乳と味噌を入れて弱火にかけ、しっかり温まったら塩胡椒で味を調えて完成

    ポイント

    カロテンやビタミンが豊富なかぼちゃは風邪を引きやすい季節にオススメの食材です。
    牛乳と味噌は沸騰させると分離しやすいので火加減に注意しましょう。

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    レビュー2件

    • Shoko  Tsuchiya

      味噌を加えるだけでこんなにも違うのか!と思いました。沸騰すると牛乳と味噌が分離しやすいというアドバイスも、先に知っておけてよかったです!

      2015.02.02 12:09

      Shoko Tsuchiyaさん

      Shoko Tsuchiyaさん☆ありがとうございます!お味噌の風味と塩分で自然なコクが生まれます^^アドバイスもお役に立てて嬉しいです。

      2015.03.01 12:14

      磯村優貴恵さん

      磯村優貴恵
    • さっちん

      カボチャスープに味噌を入れたのははじめてでした。 ほのかに味噌の味を感じてとても美味しかったです。

      2013.07.29 10:57

      さっちんさん

      さっちんさん☆ありがとうございます!お味噌の種類によっても風味が変わってくるので、色々と楽しめます♪

      2015.03.01 12:11

      磯村優貴恵さん

      磯村優貴恵

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