濃厚パンプキンスープ～味噌仕立て～

• 30分

材料4人分

• かぼちゃ
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  10g
• 水
  200cc
• 牛乳
  300cc
• 味噌
  大さじ1
• 塩・胡椒
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃ、玉ねぎはスライスしておく

• 2

  鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める

  
• 3

  かぼちゃを入れてサッと炒めたら水を加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る

  
• 4

  かぼちゃが柔らかくなったらミキサーにかけてなめらかにし、再び鍋に戻す

  
• 5

  牛乳と味噌を入れて弱火にかけ、しっかり温まったら塩・胡椒で味を調えて完成

ポイント

カロテンやビタミンが豊富なかぼちゃは風邪を引きやすい季節にオススメの食材です。 牛乳と味噌は沸騰させると分離しやすいので火加減に注意しましょう。

作ってみた！

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