汁物
濃厚パンプキンスープ～味噌仕立て～
30分
- エネルギー142kcal
- 炭水化物20.2g
- 脂質5.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
定番のかぼちゃのスープを和風に仕上げました
作り方
- 1
かぼちゃ、玉ねぎはスライスしておく
- 2
鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める
- 3
かぼちゃを入れてサッと炒めたら水を加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 4
かぼちゃが柔らかくなったらミキサーにかけてなめらかにし、再び鍋に戻す
- 5
牛乳と味噌を入れて弱火にかけ、しっかり温まったら塩・胡椒で味を調えて完成
ポイント
カロテンやビタミンが豊富なかぼちゃは風邪を引きやすい季節にオススメの食材です。 牛乳と味噌は沸騰させると分離しやすいので火加減に注意しましょう。
レシピID：3913
更新日：2012/12/14
投稿日：2012/12/14
作ってみた！
Shoko Tsuchiya2015/02/02 12:09
味噌を加えるだけでこんなにも違うのか！と思いました。沸騰すると牛乳と味噌が分離しやすいというアドバイスも、先に知っておけてよかったです！
さっちん2013/07/29 10:57
カボチャスープに味噌を入れたのははじめてでした。 ほのかに味噌の味を感じてとても美味しかったです。
