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    濃厚パンプキンスープ~味噌仕立て~

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    • 30

    定番のかぼちゃのスープを和風に仕上げました

    材料4人分

    • かぼちゃ
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • バター
      10g
    • 200cc
    • 牛乳
      300cc
    • 味噌
      大さじ1
    • 塩・胡椒
      適量

    作り方

    • 1

      かぼちゃ、玉ねぎはスライスしておく

    • 2

      鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める

      濃厚パンプキンスープ~味噌仕立て~の工程2
    • 3

      かぼちゃを入れてサッと炒めたら水を加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る

      濃厚パンプキンスープ~味噌仕立て~の工程3
    • 4

      かぼちゃが柔らかくなったらミキサーにかけてなめらかにし、再び鍋に戻す

      濃厚パンプキンスープ~味噌仕立て~の工程4
    • 5

      牛乳と味噌を入れて弱火にかけ、しっかり温まったら塩・胡椒で味を調えて完成

    ポイント

    カロテンやビタミンが豊富なかぼちゃは風邪を引きやすい季節にオススメの食材です。 牛乳と味噌は沸騰させると分離しやすいので火加減に注意しましょう。

    作ってみた!

    • Shoko  Tsuchiya
      Shoko Tsuchiya

      2015/02/02 12:09

      味噌を加えるだけでこんなにも違うのか!と思いました。沸騰すると牛乳と味噌が分離しやすいというアドバイスも、先に知っておけてよかったです!
      Shoko  Tsuchiyaの作ってみた!投稿(濃厚パンプキンスープ~味噌仕立て~)
    • さっちん
      さっちん

      2013/07/29 10:57

      カボチャスープに味噌を入れたのははじめてでした。 ほのかに味噌の味を感じてとても美味しかったです。

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