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シンプル簡単♪一番人気「濃厚パンプキンスープ」#ポタージュ

10
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2019.08.17

分類汁物

調理時間: 10分

ID379105

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

旬を迎えたかぼちゃ。品種も食感も様々ですが、どんなかぼちゃを使ってもおいしく仕上がるパンプキンスープいかがでしょう♪バターや色んな調味料を入れずシンプルに仕上げた濃厚スープは、スムージーのように飲み干したくなるかも(笑)品良く添えて材料4人分…我が家では3人分です。かぼちゃの皮はピーラーで簡単に剥けるので、準備からできあがりまで10分。このままパスタを絡めてボリュームアップや、牛乳を豆乳に変えてもおすすめです。

スープ 電子レンジ ミキサー フードプロセッサー 生クリーム 夜ご飯 パンに合う かぼちゃ パスタ料理 ココット 玉ねぎ シンプル レンジ 濃厚 簡単 湯煎 ポタージュ 副菜 パスタ スムージー 豆乳 朝ごはん 牛乳 ピーラー おもてなし ボリューム バター 汁物
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材料4人分(10cmココットで4人分。たっぷりの場合は、2人分。)
かぼちゃ 350g(※皮をむいた状態で300g)
玉ねぎ 1/4個
A
牛乳 300ml(かぼちゃ100gに対して100ml)
A
ひとつまみ
生クリーム 50ml
作り方
Point!
■生クリームを入れてからは、ヘラで優しく混ぜるようにして合わせます。 ■温めるときは、レンジが湯煎にかけて温めます。
  1. かぼちゃは種とワタを丁寧に取り除き、ピーラーで皮をむいて5cm角切りに、玉ねぎは縦に薄切りにして合わせて耐熱容器またはジッパー付き袋に入れます。
  2. (1)を600wのレンジで3分加熱し、一度天地を返してさらに1分加熱します。

    ※かぼちゃが押して潰れる程度のやわらかさまで加熱します。
  3. 【ハンドブレンダー・ミキサーがある場合】
    ・(2)に、A

    牛乳 300ml、塩 ひとつまみ

    を合わせて滑らかになるまで撹拌し、仕上げに生クリームを入れて木べらで混ぜる。(生クリームを入れてからは撹拌せずにヘラで混ぜます。)
    【ない場合】
    ・ジッパー付き袋の状態で押し潰してから、同様に仕上げます。玉ねぎの食感が残りますがそれもまた、味わいのうちと思います♪
  4. できたては、ほんのり温かい状態なので、そのまま味わうのもおすすめ。
    冷やして冷製スープとしても◎。
    温めるときは、水分の蒸発を防ぐため、器に盛ってレンジにかけるか、小鍋を湯煎で温めてください。
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