シンプル簡単♪一番人気「濃厚パンプキンスープ」#ポタージュ

材料4人分（10cmココットで4人分。たっぷりの場合は、2人分。）

• かぼちゃ
  350g(※皮をむいた状態で300g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  牛乳
  300ml(かぼちゃ100gに対して100ml)
• A
  塩
  ひとつまみ
• 生クリーム
  50ml

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを丁寧に取り除き、ピーラーで皮をむいて5cm角切りに、玉ねぎは縦に薄切りにして合わせて耐熱容器またはジッパー付き袋に入れます。

  
• 2

  （1）を600wのレンジで3分加熱し、一度天地を返してさらに1分加熱します。 ※かぼちゃが押して潰れる程度のやわらかさまで加熱します。

• 3

  【ハンドブレンダー・ミキサーがある場合】 ・（２）に、A 牛乳300ml、塩ひとつまみを合わせて滑らかになるまで撹拌し、仕上げに生クリームを入れて木べらで混ぜる。（生クリームを入れてからは撹拌せずにヘラで混ぜます。） 【ない場合】 ・ジッパー付き袋の状態で押し潰してから、同様に仕上げます。玉ねぎの食感が残りますがそれもまた、味わいのうちと思います♪

  
• 4

  できたては、ほんのり温かい状態なので、そのまま味わうのもおすすめ。 冷やして冷製スープとしても◎。 温めるときは、水分の蒸発を防ぐため、器に盛ってレンジにかけるか、小鍋を湯煎で温めてください。

  

ポイント

■生クリームを入れてからは、ヘラで優しく混ぜるようにして合わせます。 ■温めるときは、レンジが湯煎にかけて温めます。

作ってみた！

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