ワインのおつまみ♬ポップコーンバルサミコ
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間10分
ワインのお供にぴったりな大人味のポップコーン。とはいえ子供も大好き。甘酸っぱじょっぱい味が癖になりそう♬仕上げにお好みで黒こしょうを振っても美味しいですよ。
材料4人分
- ポップコーン豆40g
- バルサミコ酢大さじ2
- はちみつ、醤油、砂糖各大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
ポップコーンをフライパンに戻し入れたら、弱火で加熱しながら手早く混ぜましょう。 焦げつきを避けるため、フライパンにバルサミコ酢などを加える時は火を止めてからにしましょう。
- 準
皿かオーブンの鉄板にクッキングシートを広げておく。
- 1
油をしいたフライパンにポップコーン豆を入れて軽く混ぜ、蓋をして中火にかける。時々フライパンを揺すりながらポップコーンを作る。
- 2
ポップコーンが出来たら一旦取り出し、塩(2つまみ程度)で下味を付ける。
- 3
火を止めたまま、同じフライパンにバルサミコ酢、はちみつ、醤油、砂糖を加える。 ※ポップコーンを作った直後はフライパンが熱く、火をつけなくても写真のように沸騰し大きい泡が出てとろみが付きます。もし出なかった場合は弱火で加熱しとろみを付けて下さいね。
- 4
ポップコーンをフライパンに戻し、③を手早く絡め、クッキングシートの上に広げて冷ます。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
