【春限定】えんどう豆の豆ごはん
投稿日2021/04/19
更新日2021/04/19
調理時間10分(炊飯時間を除く。)
春らしいメニューのひとつ、豆ごはん。 手間がかかるかと思いきや、意外と簡単。調味料も酒と塩だけ。 シンプルな味付けで、豆の甘味が引き立ちます。
材料4人分（2合分）
- 米2合
- えんどう豆約200g(さやなしで約100g)
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
豆と調味料を加えたら普段通りに炊けばOK。 米を研いだ後、浸水させる時間があれば、2合のラインまで水を入れて30〜1時間浸水させるとよりふっくらとした仕上がりになります。 お弁当にも良し、お子様にも栄養たっぷり。娘がとても気に入り、2回もお代わりしました。笑 Instagramに毎日のお弁当を載せています。 良かったら遊びに来て下さいね♪ https://www.instagram.com/haruchan7148
- 準
特になし。
- 1
えんどう豆のさやから豆を取り出す。
- 2
米を研ぎ、さやから取り出したえんどう豆、塩、酒を加えて水を2合のラインまで注いで軽く混ぜ、炊く。 ※”炊き込みごはん”でなくいつも通りの炊き方でOK。
- 3
炊けたら全体を混ぜ合わせる。
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」