【春限定】えんどう豆の豆ごはん
投稿日2021/04/19
更新日2021/04/19
調理時間10分(炊飯時間を除く。)
春らしいメニューのひとつ、豆ごはん。 手間がかかるかと思いきや、意外と簡単。調味料も酒と塩だけ。 シンプルな味付けで、豆の甘味が引き立ちます。
材料4人分（2合分）
- 米2合
- えんどう豆約200g(さやなしで約100g)
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
豆と調味料を加えたら普段通りに炊けばOK。 米を研いだ後、浸水させる時間があれば、2合のラインまで水を入れて30〜1時間浸水させるとよりふっくらとした仕上がりになります。 お弁当にも良し、お子様にも栄養たっぷり。娘がとても気に入り、2回もお代わりしました。笑 Instagramに毎日のお弁当を載せています。 良かったら遊びに来て下さいね♪ https://www.instagram.com/haruchan7148
- 準
特になし。
- 1
えんどう豆のさやから豆を取り出す。
- 2
米を研ぎ、さやから取り出したえんどう豆、塩、酒を加えて水を2合のラインまで注いで軽く混ぜ、炊く。 ※”炊き込みごはん”でなくいつも通りの炊き方でOK。
- 3
炊けたら全体を混ぜ合わせる。
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「基本・定番」の基礎
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
