主菜

基本の【さわら(鰆)の味噌漬け】待った分だけおいしさ凝縮

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10分

塩を振って置く時間30分、漬ける時間3日は含まない

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サワラの味噌漬けは、難しいようで意外と簡単に作れます！ポリ袋を使えば、少ない味噌床でしっかりと漬けることができますよ。漬けるのに、3日はかかりますが、漬けには、待った分だけのおいしさがあります！サワラの切り身を見つけたら、ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！

材料5人分（切り身5切れ分）

下準備
さわら(鰆)切り身は、塩を全体に振って30分置く。出てきた水分をよく拭き取る。
1
A 白味噌100g、みりん大さじ1、酒大さじ1をポリ袋に、入れて味噌がなめらかになるまで揉み込み、サワラを入れて、更にやさしく揉み込む。冷蔵庫で3日以上漬ける。(袋は、空気をしっかりと抜いて袋の口を閉じる。)
2
さわらに付いた味噌は、拭き取り、魚焼きグリルで焼く。焼き終わりにみりんを塗って、照りを出す。器に盛り付けて、出来上がり。